Šargarepa, luk i pečurke su upečatljiva kombinacija proizvoda koja dobro funkcioniše u salatama i toplim jelima. Zbog toga će salata Ryzhik postati ukusna dekoracija za bilo koji sto.
• 2 pileća jajeta skuvati tvrdo, ohladiti, oljuštiti i iseći na srednje kockice.
• 1 konzervu kukuruza samo otvorite i stavite u cedilj, da sva marinada iscuri.
• 300 g šampinjona operite, osušite i isecite kao jaja.
• Iseckane pečurke stavite u zagrejan tiganj (na minimalnoj količini ulja) i pržite sa zatvorenim poklopcem oko četvrt sata. Pržene pečurke treba da budu sočne i ukusne. Ako pečurke postanu veoma masne nakon prženja, onda ih treba položiti 5-7 minuta ili na salvete ili na papirne peškire.
• 1 srednji luk iseći na sitne kockice i pržiti na ulju od pečuraka dok ne bude providan.
• 2 velike šargarepe narendati i staviti na providni luk.
• Masu od šargarepe i crnog luka promešati i pržiti 5-10 minuta uz povremeno mešanje.
• Posle pržene šargarepe sa lukom, stavite u činiju za salatu i dodajte pečurke, jaja i kukuruz.
• Sve ovo izmešati, pa začiniti solju, biberom i majonezom (klasični jogurt) po ukusu.
• Gotova salata sa pečurkama "Ryzhik", bez hlađenja, poslužite.
