Beli žbun (Lactarius pubescens)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Potklasa: Incertae sedis (nedefinisano)
- Redosled: Russulales
- Porodica: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Поглед: Lactarius pubescens (Bela Volnuška)
sinonimi:
- Belyanka
- Volzhanka
Šešir belog talasa:
Prečnik kapice talasa je 4-8 cm (do 12), utisnut u sredini, sa snažno uvučenim ivicama, koje se razvijaju kako pečurka sazreva. Sa godinama, mnogi primerci dobijaju oblik u obliku levka, posebno za gljive koje rastu na relativno otvorenim mestima. Površina klobuka je veoma runasta, naročito na ivicama i kod mladih primeraka; u zavisnosti od uslova razmnožavanja, boja se menja od skoro bele do ružičaste, sa tamnim područjem u centru; stare pečurke žute. Koncentrične zone na kapi su skoro nevidljive. Meso klobuka je belo, lomljivo, luči mlečni sok, belo i prilično oštro.
Miris sladak, prijatan.
Bele talasne ploče:
Adherentno ili opadajuće, često, usko, belo u mladosti, zatim dobija kremastu nijansu; u starim pečurkama su žute.
Spore u prahu:
Крем.
Noga belog talasa:
U talasastom, raste na manje-više otvorenim mestima, veoma je kratak, 2-4 cm, ali primerci uzgajani u gustoj i visokoj travi mogu dostići mnogo veću visinu (do 8 cm); debljina kraka je 1-2 cm.Boja je beličasta ili ružičasta, u skladu sa kapom. Kod mladih primeraka noga je obično cela, sa godinama postaje ćelijska i potpuno šuplja. Često je sužen prema osnovi, naročito kod kratkonogih primeraka.
širenje:
Beli vuk se javlja od početka avgusta do kraja septembra u mešovitim i listopadnim šumama, formirajući mikorizu uglavnom sa brezom; preferira mlade brezove šume i močvarna područja. U dobroj sezoni može se pojaviti u šikarama mladih breza u ogromnim količinama.
Slične vrste:
Beli talas se može zbuniti samo sa najbližim rođakom - ružičastim talasom (Lactarius torminosus). Poslednje se odlikuje bogatom ružičastom bojom kape sa izraženim koncentričnim zonama, i mestom rasta (stare breze, suva mesta), i figurom - beli talas je zdepastiji i gušći. Međutim, veoma je teško razlikovati pojedinačne izbledele primerke ružičastog talasa od belog talasa, a možda to i nije posebno potrebno.
jestivost:
Dobra pečurka pogodna za kiseljenje i kiseljenje ; na žalost, beli talas je verovatno najzajedljiviji od „plemenitih” mlekara, koji po ovom pokazatelju prevazilazi čak i crnu mlečnu pečurku (Lactarius necator), iako bi se činilo! još neka dobra pečurka (o vrednostima i nema govora). violine). Praksa pokazuje da nedovoljno kuvani talasi ni nakon šest meseci skladištenja u marinadi ne gube gorčinu.
