Morel kap (Verpa bohemica)
Sistematika:- Odeljenje: Ascomycota (Ascomycetes)
- Pododeljenje: Pezizomycotina
- Klasa: Pezizomiceti
- Podklasa: Pezizomycetidae
- Redosled: Pezizales
- Porodica: Morchellaceae (Morels)
- Rod: Verpa (Verpa ili Cap)
- Поглед: Verpa bohemica (Morel kapa)
Sinonimi:
- Morel tender
- Verpa czech
- Morchella bohemica
- Капа
Morel cap (lat. Verpa bohemica) Je pečurka iz roda klobuka porodice smrčaka. Pečurka je dobila ime zbog neke sličnosti sa pravim smrčkama i slobodno (kao šešir) šeširom koji sedi na nozi.
Опис
šešir: mali u obliku kapice. Vertikalno presavijena, naborana kapa se praktično labavo nosi na nozi. Visina kapice je 2-5 cm, debljina -2-4 cm Boja klobuka se menja kako pečurka sazreva: od braonkaste čokolade u mladosti do žućkaste boje u odraslom dobu.
Нога: glatka, po pravilu, zakrivljena noga dužine 6-10 cm, debljine 1,5-2,5 cm. Noga je vrlo često spljoštena sa strane. U mladosti, noga je čvrsta, ali vrlo brzo se formira šupljina koja se širi. Poklopac je povezan sa nogom samo na samom dnu, kontakt je veoma slab. Boja nogu je bela ili krem. Površina je prekrivena sitnim zrncima ili ljuskama.
pulpa: lagana, tanka, vrlo krhka, prijatnog mirisa, ali blagog ukusa. Prašak spora: žućkast.
Sporovi: glatke izdužene u obliku elipse.
širenje: Smatra se najužom vrstom pečuraka smrčka. Plodovi od početka do sredine maja u jasno usmerenom sloju. Najčešće se nalazi među mladim lipama i jasikama, preferira poplavljena siromašna tla. Ako su uslovi uzgoja povoljni, onda gljiva vrlo često donosi plodove u dovoljno velikim grupama.
Sličnost: Pečurka smrčka je prilično jedinstvena, teško ju je zbuniti zbog skoro slobodne kapice i nestabilne stabljike. Nema sličnosti sa nejestivim i otrovnim pečurkama, ali se ponekad meša sa linijama.
jestivost: Pečurka Verpa bohemica je klasifikovana kao uslovno jestiva pečurka. Kapicu smrčka možete jesti tek nakon prethodnog ključanja deset minuta. Ovo je neophodno jer neiskusni berači pečuraka često brkaju smrčke sa linijama, pa je bolje biti na sigurnoj strani. Dalje, pečurke se mogu kuvati na bilo koji način: pržiti, kuvati i tako dalje. Možete i osušiti kapu smrčka, ali u ovom slučaju treba da se suši najmanje mesec dana.
Video o Morel kapici od pečuraka:
Foto: Andrej, Sergej.
