Bela pečurka (Boletus edulis)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Boletales
- Porodica: Boletaceae
- Rod: Vrganj (Borovik)
- Поглед: Vrganj (bela pečurka)
ili
Borovik
Опис
Bela pečurka (lat. Vrganj edulis) Je gljiva iz roda Borovika.
šešir:
Boja klobuka vrganja, u zavisnosti od uslova gajenja, varira od beličaste do tamnosmeđe, ponekad (naročito kod sorti bora i smrče) sa crvenkastom nijansom. Oblik klobuka je u početku poluloptast, kasnije jastučast, konveksan, veoma mesnat, prečnika do 25 cm.Površina klobuka je glatka, blago baršunasta. Pulpa je bela, gusta, gusta, ne menja boju na prelomu, praktično bez mirisa, prijatnog ukusa orašastih plodova.
Нога:
Vrganj ima veoma masivnu nogu, visine do 20 cm, debljine do 5 cm, pune, cilindrične, proširene u osnovi, bele ili svetlo braon boje, sa svetlom mrežastim uzorkom u gornjem delu. Po pravilu, značajan deo noge nalazi se pod zemljom, u leglu.
Sloj koji nosi spore:
U početku belo, a zatim uzastopno postaje žuto i zeleno. Pore su male, zaobljene.
Spore u prahu:
Maslinasto braon.
Širenje
Razne sorte bele gljive rastu u listopadnim, četinarskim i mešovitim šumama od ranog leta do oktobra (sa prekidima), formirajući mikorizu sa raznim vrstama drveća. Voće u takozvanim "talasima" (početkom juna, sredinom jula, avgustom, itd.). Prvi talas obično nije mnogo obilan, dok je jedan od narednih talasa često neuporedivo produktivniji od ostalih.
Popularno se veruje da gljiva vrganja (ili bar njeno masovno oslobađanje) prati crvenu mušicu (Amanita muscaria). To jest, otišla je muva agarika - otišla je i bela. Da li je tako ili ne, Bog zna.
Slične vrste:
Žučna pečurka (Tylopilus felleus)
u mladosti izgleda kao bela pečurka (kasnije postaje više kao vrganj (Leccinum scabrum)). Razlikuje se od bele pečurke pre svega po gorčini, koja ovu pečurku čini apsolutno nejestivom, kao i po ružičastoj boji cevastog sloja, koji na prelomu postaje ružičast (nažalost, ponekad suviše slabo) sa pulpom i tamnom mrežastom šarom. na stabljici. Takođe se može primetiti da je pulpa žučne gljive uvek neobično čista i netaknuta od crva, dok u vrganju razumete ...
Obični hrast (Suillellus luridus)
i Boletus eruthropus - obični hrast, takođe pomešani sa vrganjem. Međutim, treba imati na umu da meso vrganja nikada ne menja boju, ostaje belo čak iu supi, što se ne može reći za aktivno plave hrastove.Jestivost
Smatra se najboljom pečurkom. Koristi se u bilo kom obliku.
Uzgajanje vrganja
Industrijski uzgoj vrganja je neprofitabilan, pa ga uzgajaju samo uzgajivači pečuraka amateri.
Za uzgoj je pre svega neophodno stvoriti uslove za formiranje mikorize. Koriste se kućne parcele, na kojima se sade listopadno i četinarsko drveće, karakteristično za stanište gljive ili izoluju prirodne površine šume. Najbolje je koristiti mlade gajeve i zasade (starosti 5-10 godina) breze, hrasta, bora ili smrče.
Krajem KSIKS - početkom KSKS veka. U Rusiji je ovaj metod bio široko rasprostranjen: prezrele pečurke su držane oko jedan dan u vodi i mešane, zatim filtrirane i tako se dobija suspenzija spora. Njime su zalivali površine pod drvećem. Trenutno se za setvu može koristiti veštački uzgajan micelijum, ali se obično uzima prirodni materijal. Možete uzeti cevasti sloj zrelih pečuraka (u dobi od 6-8 dana), koji se malo osuši i poseje ispod tla u malim komadima.Posle setve spora, usev se može dobiti u drugoj ili trećoj godini. Ponekad se kao rasad koristi zemlja sa micelijumom uzetim iz šume: oko pronađenog vrganja se oštrim nožem zareže kvadrat veličine 20-30 cm i dubine 10-15 cm. konjsko đubrivo i mali dodatak trulog hrasta. drvo, tokom kompostiranja, zalijevati 1% rastvorom amonijum nitrata. Zatim, u zasjenjenom području, sloj zemlje se uklanja i stavlja u 2-3 sloja humusa, posipajući slojeve zemljom. Micelijum se sadi na rezultujućoj postelji do dubine od 5-7 centimetara, krevet je navlažen i prekriven slojem listova.
Prinos vrganja dostiže 64-260 kg / ha po sezoni.
Primedbe
Možete napisati roman o vrganju. Pisati, ali ne pisati: vrganj se ipak neće uklopiti u okvire romana. Ima mnogo lepih pečuraka, ali gde drugde možete naći pečurku u čijoj blizini želite da sednete i umrete mirno, jer ništa neće biti bolje? Lako je sa belim. Samo treba da nađete...
Bela pečurka - antipod blede žabokrečine (Amanita phalloides). Žabočina diše estetikom, žabokrečina je besprekorna u svakom detalju ... ali iz nekog razloga ne prija. (Iako je, naravno, jasno zašto.) Vrganj je sasvim druga stvar. Ne uvek tačno, ne previše elegantno, jednostavno.
Belu pečurku vole crvi. Dešava se, gljivica iz pesnice, a već prašina. Biva i drugačije: pečurka je zdrava, ali skoro čista, skoro, ali ne sasvim: ponekad se čini da su crvi već pojeli, izlegli se u mušice i odleteli u druge pečurke, a ova se razveselila, stegnula tunele crva i započeo novi život. Да ли је реална? Ко зна. Međutim, koja je razlika: ako nema živih crva, onda je svejedno ko ga je pojeo pre mene.
