Peščanik (Tricholoma populinum)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Tricholomataceae (Tricholomaceae ili obični)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma ili Ryadovka)
- Поглед: Tricholoma populinum (peščanik)
- Drugi nazivi za pečurke:
- Topolov red
- Топол
- Sandpiper
- Topolov red
- Subtopolevik
- Podtopolnik
Shinoim:
Топол
Topolov pesak
Peščanik
- Topolov red
- Subtopolevik
- Podtopolnik
Pečurka pripada lamelarnim gljivama, što znači da se umnožava sporama u svojim pločama.
Опис
LPs u mladosti je bele ili krem boje, česte i tanke. I, kako gljiva raste, menjaju boju u ružičasto-braonkastu.
Šešir u početku je poluloptastog i blago konveksnog oblika, sa tankim ivicama uvučenim unutra, zatim se ispravlja i blago savija, postaje mesnat, na kiši je blago klizav, ružičasto-braon boje. Prečnik kapice varira od 6 do 12 cm Ispod kože kapice meso je blago crvenkasto.
Нога u ryadovka topola srednje veličine, prilično mesnate, cilindričnog oblika i čvrste iznutra, sa ljuskasto-ljuskavim cvetom, vlaknasto i glatko, ružičasto-bele ili ružičasto-braon boje, kada se pritisne, postaje prekriveno smeđim mrljama.
Pulp pečurka je mesnata, mekana, bela, ispod kore je braonkasta, sa ukusom brašna.
Širenje
Peščar raste od avgusta do oktobra u velikim grupama (celi grebeni) ispod topola, listopadnih šuma sa preovlađujućim jasikom, može se naći u zasadima pored puteva, u parkovima. Distribuirano u evropskom delu Rusije, Sibiru. Pečurka ima prijatnu aromu svežeg brašna.
Mushroom Peščanik dobila je ime po prilagodljivosti da raste ispod topola iu njihovoj neposrednoj blizini, u periodu jesenjeg opadanja listova. Peščar je u mladosti pomalo nalik na red, zgusnut bojom i oblikom, ali je, za razliku od njega, po veličini mnogo veći od njega i blago gorkog ukusa zbog činjenice da raste u takvim uslovima da rezana pečurka je skoro potpuno prekrivena peskom ili sitnim ostacima. Takođe se može pomešati sa redom otrovnog tigra. Ali oni se razlikuju po dve glavne karakteristike. Prvo, peščar uvek raste u velikim grupama i, drugo, uvek raste blizu topola.
Jestivost
Po svojim ukusnim i potrošačkim kvalitetima peščar pripada jestivim pečurkama četvrte kategorije.
Peščar je potpuno jestiva pečurka, ali tek nakon što se opere, natopi i prokuva da bi se otklonila gorčina. Peščar raste u listopadnim zasadima ispod topola, dobro prekriven opalim lišćem, uvek u velikim kolonijama. Redovi topola su uobičajeni svuda gde topole rastu - to su teritorije Severne Amerike i Kanade, zapadne i istočne Evrope, centralne Azije, kao i centralne i južne Rusije, Urala, Sibira i Dalekog istoka. Glavni period njenog rasta počinje u sezoni jesenjeg opadanja listova, negde od kraja avgusta, a završava se krajem oktobra.
Topolov red se jede isključivo u usoljenom ili ukiseljenom obliku nakon temeljnog pranja, namakanja i kuvanja.
Video o pečurkama peščara:
