Tartuf Burgundija (Tuber uncinatum) fotografija i opis

Tartuf burgundski (Tuber uncinatum)

Sistematika:
  • Odeljenje: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Pododeljenje: Pezizomycotina
  • Klasa: Pezizomiceti
  • Podklasa: Pezizomycetidae
  • Redosled: Pezizales
  • Porodica: Tuberaceae (tartuf)
  • Rod: krtola (tartuf)
  • Поглед: Tuber uncinatum (bordo od tartufa)

Sinonimi:

  • Jesenji tartuf;
  • Crni francuski tartuf;
  • Tuber mesenterikum.

Tartuf burgundski (Tuber uncinatum)

Burgundski tartuf (Tuber uncinatum) je gljiva koja pripada porodici tartufa i rodu tartufa.

Spoljašnji opis

Plodno telo burgundskog tartufa (Tuber uncinatum) odlikuje se zaobljenim oblikom, a spolja je slično crnom letnjem tartufu. Kod zrelih pečuraka, meso karakteriše braonkasta boja i prisustvo uočljivih belih vena.

Sezona i stanište gljive

Period plodonošenja burgundskog tartufa je septembar-januar.

Jestivost

Uslovno jestivo.

Tartuf burgundski (Tuber uncinatum)

Slični tipovi i razlike od njih

Burgundski tartuf je po izgledu i nutritivnim svojstvima pomalo sličan letnjem crnom tartufu, a po ukusu je sličan klasičnom crnom tartufima. Istina, u opisanoj vrsti boja je slična nijansi kakaoa.

Ostale informacije o pečurki

Posebnost burgundskog tartufa je specifičan ukus, veoma sličan čokoladi, i aroma koja podseća na miris lešnika. U Francuskoj se ova gljiva smatra drugom najpopularnijom nakon crnih perigorskih tartufa.

Рецент Постс