Red belo-braon (Tricholoma albobrunneum)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Tricholomataceae (Tricholomaceae ili obični)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma ili Ryadovka)
- Поглед: Tricholoma albobrunneum (red belo-braon)
Sinonimi:
- Red belo-braon
- Lašanka (Beloruska verzija)
- Tricholoma striatum
- Agaricus striatus
- Agaricus patella
- Agaricus brunneus
- Agaricus albobrunneus
- Gyrophila albobrunnea
Opis pečurke
Šešir Prečnika 4-10 cm, u mladosti je poluloptastog oblika, sa uvijenom ivicom, dalje od konveksno-ispruženog, do ravnog, sa zaglađenim tuberkulom, radijalno-vlaknasto-prugastog oblika, nije uvek izražen. Kora je vlaknasta, glatka, može popucati, blago, formirajući izgled ljuski, posebno u sredini klobuka, koji je često sitno ljuskav, malo sluzav, lepljiv po vlažnom vremenu. Rubovi kapice su ujednačeni, sa godinama mogu postati talasasto zakrivljeni, sa retkim širokim krivinama. Boja klobuka je smeđa, kestenjastosmeđa, možda crvenkaste nijanse, u mladosti sa tamnim žilama, ujednačenija sa godinama, svetlija prema ivicama, do skoro bela, tamnija u sredini. Ima i lakših primeraka.
Pulp bela, ispod kože sa crvenkasto-braon nijansom, gusta, dobro razvijena. Bez posebnog mirisa, nije gorak (prema nekim izvorima, miris i ukus brašna, ne razumem šta to znači - pribl. Аутор).
LPs česta, vezana sa zubom. Boja ploča je bela, zatim sa sitnim crvenkasto-braon pegama, što im daje izgled crvenkaste boje. Ivica ploča je često pocepana.
Spore prah Бео. Spore su elipsoidne, bezbojne, glatke, 4-6x3-4 μm.
Нога 3-7 cm visok (do 10), 0,7-1,5 cm (do 2) u prečniku, cilindričan, kod mladih pečuraka češće proširen prema osnovi, sa godinama može da se suzi prema osnovi, čvrst, sa godinama, retko, može biti šuplja u donjem delu. Glatka odozgo, uzdužno vlaknasta do dna, spoljna vlakna se mogu pocepati, stvarajući izgled krljušti. Boja nožice je od bele, na mestu pričvršćivanja ploča, do braon, braon, crvenkasto-braon, uzdužno vlaknasta. Prelaz iz belog u braon može biti ili oštar, što je češći, ili gladak, smeđi deo nije nužno jako izražen, noga može biti skoro potpuno bela, i, obrnuto, blago braonkasto može doći do samih ploča.
Stanište
Belo-braon ryadovka raste od avgusta do oktobra, viđa se i u novembru, uglavnom u četinarima (posebno suvim borovima), ređe u mešovitim (sa preovlađujućim borovim) šumama. Formira mikorizu sa borom. Raste u grupama, često velikim (pojedinačno - retko), često u pravilnim redovima. Ima veoma široko područje rasprostranjenja, nalazi se praktično na celoj teritoriji Evroazije, gde se nalaze četinarske šume.
Slične vrste:
- Ljuskasti red (Tricholoma imbricatum). Razlikuje se od veslanja po belo-smeđoj značajnoj ljuskavi klobuka, odsustvu sluzi po vlažnom vremenu i tuposti klobuka. Ako belo-braon ryadovka ima mesto da ima beznačajno ljuštenje u centru, koje dolazi sa godinama, onda se ljuskavi red izdvaja upravo po tuposti i ljuskavosti većeg dela kapice. U nekim slučajevima, mogu se razlikovati samo po mikroskopskim karakteristikama. Što se tiče kulinarskih kvaliteta, identična je belo-braon ryadovku.
- Red žuto-braon (Tricholoma fulvum).Razlikuje se u žutoj boji pulpe, žutoj ili žuto-braon boji ploča. Ne javlja se u borovim šumama.
- Polomljeni red (Tricholoma batschii). Odlikuje se prisustvom tankog filmskog prstena, sa osećajem njegove sluzavosti, ispod kapice, na mestu gde smeđi deo noge prelazi u belu, kao i gorkog ukusa. Što se tiče kulinarskih kvaliteta, identična je belo-braon ryadovku.
- Zlatni red (Tricholoma aurantium). Odlikuje se jarko narandžastom ili zlatno-narandžastom bojom, sitnim ljuskama cele ili skoro cele površine kapice i donjeg dela noge.
- Pegavi red (Tricholoma pessundatum). Ovu slabo otrovnu pečurku odlikuje prisustvo tamnih mrlja na klobuku, koje se nalaze u krugovima, ili kratkih, prilično širokih tamnih pruga, koje se periodično, radijalno nalaze duž ivice klobuka, duž celog njenog obima, fino izbrazdane česte valovitosti. presavijena ivica klobuka (u belo-smeđoj valovitosti, ako postoji, ponekad retko, nekoliko krivina), odsustvo tuberkuloze kod starosnih gljiva, snažno izražena asimetrična zakrivljenost klobuka starih pečuraka i gorko meso. Ona nema oštar prelaz boje sa belog dela noge na braon. Raste pojedinačno ili u malim grupama, retko se nalazi. U nekim slučajevima, može se razlikovati samo po mikroskopskim karakteristikama. Da biste odbili takve pečurke, treba obratiti pažnju na pečurke koje rastu pojedinačno ili u maloj grupi, koje nemaju oštar kontrastni prelaz boje na stabljici, a imaju bar jednu od prve tri opisane razlike (pege, pruge, male i česte brazde), a takođe, u sumnjivim slučajevima, proverite da li postoji gorčina.
- Topolov red (Tricholoma populinum). Razlikuje se po mestu rasta, ne raste u borovim šumama. U šumama pomešanim sa borovima, jasikama, hrastovima, topolama, ili na granicama rasta četinara sa ovim drvećem, mogu se naći i jedno i drugo, topola, obično mesnatija i krupnija, sa svetlijim nijansama, međutim, često se mogu samo razlikovati po mikroznacima, ako, naravno, postoji svrha da se razlikuju, pošto su pečurke ekvivalentne po svojim kulinarskim svojstvima.
Jestivost
Red belo-braon se odnosi na uslovno jestive pečurke, koje se koriste nakon ključanja 15 minuta, univerzalne upotrebe. Međutim, u nekim izvorima, posebno stranim, svrstava se među nejestive pečurke, a u nekima – kao jestive, bez prefiksa „uslovno”.
Fotografije u članku: Vjačeslav, Aleksej.
