lisičarka (Cantharellus pallens)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Potklasa: Incertae sedis (nedefinisano)
- Redosled: Cantharellales
- Porodica: Cantharellaceae (Chanterelle)
- Rod: Cantharellus (lisica)
- Поглед: Cantharellus pallens (Lisičarka (Bela lisička))
Sinonimi:
Lisičarka bela
Svetla lisičarka
Cantharellus cibaruis
Lisičarka je bleda (lat. Cantharellus pallens) je vrsta žute lisičarke. Pečurka se takođe zove lisičarke svetle, lisičarke Cantharellus cibaruis var. pallenus Pilat ili lisičarke bele.
Spoljašnji opis pečurke
Klobuk blede lisičarke dostiže 1-5 cm u prečniku. Ponekad postoje plodna tela čiji je prečnik kape 8 cm. Karakteristike ove pečurke su vijugava ivica kapice i neobičan oblik u obliku levak. Kod mladih bledih lisičarki ivice kapice ostaju ujednačene, ali su istovremeno savijene nadole. Kako sazreva, formira se zakrivljena ivica i zakrivljenost postaje manja. Bleda lisičarka se od ostalih sorti porodice lisičarki razlikuje po bledožutoj ili belo-žutoj nijansi gornjeg dela levkastog klobuka. Istovremeno, boja ostaje neujednačena, u obliku zamućenih tačaka koje se nalaze zonalno.
Noga blede lisičarke je debela, žućkasto-bela. Njegova visina je od 2 do 5 cm, debljina donjeg dela stabljike je od 0,5 do 1,5 cm.Stablo pečurke se sastoji od dva dela, gornjeg i donjeg. Oblik donjeg dela je cilindričan, pomalo nalik na buzdovan. Oblik gornjeg dela noge je koničan, sužava se prema dole. Pulpa plodnog tela lisičarke je bela, ima veliku gustinu. Na gornjem konusnom delu noge spuštaju se nadole velike i kao prilepljene ploče. Po boji su slične kapici, a njihove spore se odlikuju kremasto zlatnom nijansom.
Stanište i sezona plodova
Pečurka lisičarka (Cantharellus pallens) je retka, preferira listopadne šume, područja sa prirodnim šumskim tlom ili obrasla mahovinom i travom. U osnovi, gljiva raste u grupama i kolonijama, kao i sve sorte porodice lisičarki.
Plodovanje lisičarke počinje u junu i završava se u septembru.
Jestivost
Blede lisičarke spadaju u 2. kategoriju jestivosti. Uprkos zastrašujućem nazivu, koji mnogi odmah povezuju sa bledom žabokrečinom i njenom toksičnošću, blede lisičarke ne predstavljaju opasnost po ljudsko zdravlje. Štaviše, ova vrsta pečuraka je ukusna i zdrava. Bleda lisičarka (Cantharellus pallens) ni na koji način nije inferiorna po ukusu u odnosu na obične žute lisičarke.
Slične vrste, karakteristične karakteristike od njih
Blede lisičarke su po izgledu slične lažnim lisičarkama (Hygrophoropsis aurantiaca). Međutim, lažna lisičarka ima bogatu narandžastu boju, spada u kategoriju nejestivih (otrovnih) pečuraka, odlikuje se čestim rasporedom ploča koje je teško primetiti ako ne pogledate izbliza. Noga lažne lisičarke je veoma tanka, ali iznutra je prazna.
Zanimljive informacije o bledim lisičarkama
Pečurka, nazvana bela lisičarka, karakteriše varijabilnost boje. U prirodnim uslovima možete pronaći pečurke ove vrste, u kojima boja ploča i kapa može imati i svetlo krem nijansu i bledo žutu ili žutu.
Bleda lisičarka ima dobar ukus. Ona se, kao i druge vrste pečuraka iz porodice lisičarki, može kiseliti, pržiti, dinstati, kuvati, soliti. Ova vrsta jestive pečurke nikada nije crvljiva.
