cezar pečurka (Amanita caesarea)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Amanitaceae
- Rod: Amanita (Amanita)
- Поглед: Amanita caesarea (Cezar pečurka (Amanita caesar))
Друга имена:
Carski rez
Carski rez
Amanita Caesar
Опис:
Klobuk je prečnika 6-20 cm, jajast, poluloptast, zatim konveksno ispružen, narandžaste ili vatrenocrvene boje, požuteo od starosti ili vene, gol, ređe sa velikim belim ostacima običnog vela, sa rebrastom ivicom.
Ploče su labave, česte, konveksne, narandžasto-žute.
Spore: 8-14 x 6-11 mikrona, manje ili više duguljaste, glatke, bezbojne, ne-amiloidne. Spore beli ili žućkasti prah.
Noga je snažna, mesnata, 5-19 sa 1,5-2,5 cm, klavasta ili cilindrično-klavasta, od svetložute do zlatne, u gornjem delu sa širokim visećim rebrastim žutim prstenom, pri dnu sa vrećastom slobodnom ili polu- besplatni beli Volvo. Volvo koji viri ima neravnu ivicu i izgleda kao ljuska jajeta.
Pulpa je gusta, jaka, bela, žuto-narandžasta u perifernom sloju, slabog mirisa na lešnik i prijatnog ukusa.
širenje:
Javlja se od juna do oktobra u starim svetlim šumama, gavcima, šumskim rastinjima, na granici listopadnih šuma i livada. Tradicionalno raste ispod kestena i hrasta, ređe - u blizini stabala bukve, breze, leske ili četinara na kiselim ili dekalcifikovanim zemljištima, sporadično, pojedinačno.
Vrsta sa disjunktivnim rasponom. Nalazi se u Evroaziji, Americi, Africi. Među zemljama zapadne Evrope, distribuira se u Italiji, Španiji, Francuskoj, Nemačkoj. Na teritoriji ZND se nalazi na Kavkazu, Krimu i Karpatima. Uvršten u Crvenu knjigu Nemačke i Ukrajine.
Sličnost:
Može se pomešati sa crvenom mušicom (Amanita muscaria (L.) Hook.), kada kišom spere ljuspice sa klobuka ove druge, a posebno sa njegovom sortom Amanita aureola Kalchbr., sa narandžastom kapom. , gotovo bez belih ljuskica i sa filmastom volvom. Međutim, u ovoj grupi ploče, prsten i stabljika su beli, za razliku od cezarske pečurke, čije su ploče i prsten na stabljici žute boje, a samo je volva bela.
Takođe je sličan šafranovom plovku, ali ima belju nogu i tanjire.
Ocena:
Izuzetno ukusna jestiva pečurka (1. kategorija), izuzetno cenjena od davnina. Koristi se kuvano, prženo, sušeno, kiselo.
Белешка:
Etimologija: Amanita je pečurka sa planine Amanos (Aman) u starorimskoj provinciji Kilikiji (Kilikija, jugoistočno od Male Azije, teritorija savremene Turske). Cezareja - Cezar + sufiks -eus. Cezar, dostojan Cezara (Cesara).
