Volnushka
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Potklasa: Incertae sedis (nedefinisano)
- Redosled: Russulales
- Porodica: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Поглед: Lactarius torminosus (cvet ruže)
Ružičasta volnuška (Lactarius torminosus)
Sinonimi:
- Agaricus torminosus
- Volnianca
- Volzhanka
- Volvenka
- Volvyanica
- Volminka
- Wave
- Rubella
- Krasulia
- Vepar
Ružičasti talas (lat. Lactarius torminosus) - pečurka iz roda Millechnik (lat.Lactarius) iz porodice Russulaceae (lat.Russulaceae).
talasasti šešir:
Prečnik 5-10 cm (do 15), ružičasto-crveni, sa tamnim koncentričnim zonama, konveksni u mladosti, zatim ravni, udubljeni u sredini, sa pubescentnim ivicama okrenutim nadole. Pulpa je bela ili svetlo kremasta, lomljiva, sa slabim smolastim mirisom, na prelomu ispušta beli opor sok.
Ploče:
Prvo, česte su, bele, lepljive, žućkaste od starosti, spuštaju se niz nogu.
Spore u prahu:
Бео.
Talasna noga:
Dužina 3-6 cm, debljina do 2 cm, cilindrična, u mladosti čvrsta, zatim šuplja, bledo ružičasta.
širenje:
Volnuška raste od sredine leta do oktobra u listopadnim i mešovitim šumama, preferirajući da formira mikorizu sa sredovečnim brezama. Ponekad se pojavljuje u velikim grupama u gustoj travi na rubovima šuma.
Slične vrste:
Od mnogih mlekara, posebno od malo slične bodljikave mlečne trave (Lactarius spinosulus), talas se lako može razlikovati po pubescentnoj ivici kapice. Može biti veoma teško razlikovati izbledele primerke roze mlatilice od blisko povezanih vrsta, na primer, od belog talasa (Lactarius pubescens). Beli talas formira mikorizu uglavnom kod mladih breza, a njen mlečni sok je nešto oštriji.
jestivost:
U Rusiji, uslovno jestiva pečurka dobrog kvaliteta, koja se koristi u slanom i kiselom obliku, ponekad sveža u glavnim jelima. U soljenju su posebno cenjene mlade pečurke (sa prečnikom kapice ne više od 3-4 cm), takozvane "kovrdže". Zahteva temeljno namakanje i blanširanje pre kuvanja. U prazninama postaje žuto. Uz srebrnu ribicu (Lactarius flexuosus) i pravu mlečnu pečurku (Lactarius resimus), spada u glavne gljive koje stanovništvo severa bere za zimu. Njihov odnos u blankovima varira u zavisnosti od prinosa, ali češće preovlađuju talasi. U srednjoj i južnoj Evropi se ne jedu. U Finskoj se, naprotiv, posle 5-10 minuta blanširanja čak i prže.
Primedbe Po mom mišljenju, ružičasti talas je jedna od najlepših pečuraka. Međutim, ovde nisam originalan. Mnogi ljudi zovu volnušku "naša pečurka u blizini Moskve". Naravno, talas je veoma, veoma daleko od prave mlečne pečurke (Lactarius resimus), ali mora se priznati: pečurka je harizmatična. To prepoznaju (indirektno) i Evropljani, koji se sa strahom zaziru od bilo kakvih nedozvoljenih ispoljavanja karaktera sa strane potencijalne hrane - ne uzalud u svim njihovim knjigama Lactarius torminosus proglašena štetnom, otrovnom gljivom. To znači da definitivno postoji nešto...
A najviše talase koje sam sreo u mladim jasika šumama, u septembru, u društvu podjednako lepih vrganja. Možete li zamisliti kakva je to lepota?
