gorko (Lactarius rufus)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Potklasa: Incertae sedis (nedefinisano)
- Redosled: Russulales
- Porodica: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Поглед: Lactarius rufus (gorki)
- Drugi nazivi za pečurke:
- Crvena gorka
- Goryanka
- Put
Sinonimi:
Crvena gorka
Gorko mleko
Gorchak
Goryanka
Put
Gorko (lat. Lactarius rufus) Je pečurka iz roda Millechnik (Lactarius) iz porodice Russulaceae.
Опис:
Šešir Gorko-slatki do 12 cm u prečniku, ravno-konveksan, od starosti levkast, mesnat, suv, crveno-braon, mat, sa oštrim tuberkulom u sredini, oko kojeg je utisnut. Karakteristično je da je kod zrelih primeraka obojen tamnocrvenom ili crveno-braon bojom. Ponekad su moguće svetlije kružne površine. Površina je fino nažljebljena, ima mutnu mat boju.
Gorka pulpa je tanka, sa mirisom smolastog drveta. Mlečni sok je oštar, opor, beo, veoma obilan. Ploče su uske, česte, u početku crvenkastožute, kasnije crvenkastosmeđe, u starosti sa beličastim cvetom, blago se spuštaju duž stabljike. Prašak spora je beličast.
Noga Bitera je duga do 10 cm, debela do 2 cm, cilindrična, belo-tomentozna, u osnovi ima pubescenciju, u mladosti čvrsta, kasnije šuplja. Mlade pečurke imaju beličastu površinu, starije su ružičaste ili zarđalo-crvene. Noga se može obojiti na isti način kao i kapa.
dubl: Белешка: Reč rufus u nazivu pečurke znači "crvenokosa". jestivost: Gorko-ypoput jestive pečurke, često svrstane u četvrtu kategoriju. Koristi se u soljenom i kiselom obliku nakon prethodnog tretmana - temeljnog ključanja ili namakanja. U fiziološkom rastvoru postaje tamno braon. U medicini Gorki (Lactarius rufus) sadrži antibiotsku supstancu koja negativno utiče na brojne bakterije i inhibira rast kultura Staphylococcus aureus.
