Beli podgruzdok (Russula Delica)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Potklasa: Incertae sedis (nedefinisano)
- Redosled: Russulales
- Porodica: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Поглед: Russula delika (Podgruzdok bela)
Sinonimi:
Dvopek
Суве материје
Russula odlična
Russula je prijatna
Ova gljiva je uključena u rod Russula, pripada porodici Russula. Ponekad se takva gljiva naziva "suvo mleko", "rusk". Ova je zato što, kao dve kapi vode, izgleda kao obična grudvica, ali za razliku od nje, ima samo suvu kapicu.
Beli podgruzdok pripada velikim pečurkama. Postoje primerci koji dostižu veličinu kapice i do trideset centimetara u prečniku (iako su prilično retki). Ima ravno-konveksan oblik, u centru se nalazi karakteristična fosa. Rubovi kapice su nešto zakrivljeni. Mlade pečurke ove vrste imaju pretežno belu kapu. Ponekad se na poklopcu može pojaviti zarđali premaz. Ali stari podgruzdki su uvek samo braon.
Klobuk ove pečurke menja svoj izgled, boju u zavisnosti od starosti pečurke.Podgruzdok je bele boje. Ako je pečurka mlada, onda je kapa konveksna, a ivice su umotane. Takođe je okarakterisan kao "malo tomentozan". Dalje, kapica počinje da se prekriva mrljama: prvo nejasne, žućkaste boje, a zatim - oker-rđaste. Ogromna količina zemlje, prljavštine, krhotina lepi se na šešir, zbog čega dodatno menja boju.
Ploče pečuraka su tanke, uske, obično bele. Ponekad su tirkizne ili zelenkasto-plave. Lako je primetiti ako je kapa malo nagnuta.
Beli podgruzdok se odlikuje nogom. Jaka je, bela, kao šešir. Ukrašena je duguljastim mrkim mrljama. Široko dno, postepeno se sužava prema gore.
Beli podgruzdok ima belu, sočnu pulpu koja daje prijatnu jaku aromu pečuraka. Prašak spora takve gljive ima belu, povremeno kremastu nijansu.
Pečurka je jestiva. Ali ukus je prilično osrednji. Treba ga koristiti soljeno i tek nakon temeljnog ključanja - ne manje od petnaest ili čak dvadeset minuta. Može se posoliti i osušiti.
Pečurka raste od sredine leta do početka oktobra. Njegovo stanište su šume breze, jasike, hrasta, mešovite šume. Mnogo ređe u četinarskim šumama. Generalno, ovo je prilično uobičajena vrsta pečuraka širom Evroazije.
Slične vrste
- Kratkonoga russula (Russula brevipes) - uobičajena u Severnoj Americi.
- Hlorna russula ili zelenkasta russula (Russula chloroides) - živi u senovitim šumama, često je uključena u vrstu podgruzdoka. Ima ploče plavičasto-zelene boje.
- Pseudo-luksuzna russula - raste ispod hrastova, ima žuti šešir.
- Mleko - ima mlečni sok.
Bela pečurka od pelena izgleda kao jestive gusle. Od nje se razlikuje po odsustvu belog soka, plavičasto-zelenih ploča. Pečurka se od jestive pečurke razlikuje po češćim tanjirima, a takođe nema sok mlečne konzistencije.
