Vrganj (Leccinum quercinum)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Boletales
- Porodica: Boletaceae
- Rod: Leccinum (Obabok)
- Поглед: Leccinum quercinum (hrast vrganja)
Trenutno je hrastov vrganj Leccinum quercinum ukinut kao posebna vrsta. Sadašnji naziv je crveni vrganj Leccinum aurantiacum.
Kapa od hrastovog vrganja:
Cigla-crvena, braonkasta, prečnika 5-15 cm, u mladosti, kao i svi vrganji, sferična, "rastegnuta" na nozi, kako raste, otvara se, dobijajući oblik jastuka; u prezrelim pečurkama uglavnom može biti ravna, kao naopako okrenut jastuk. Koža je baršunasta, primetno se proteže preko ivica kapice, po suvom vremenu i kod odraslih primeraka je ispucala, "šahovnica", što, međutim, nije upadljivo. Pulpa je gusta, belo-siva, na rezu su vidljive zamućene tamnosive mrlje. Vidljive su, međutim, ne dugo, jer vrlo brzo rezano meso menja boju - prvo u plavo-ljubičastu, a zatim u plavičasto-crnu.
Sloj koji nosi spore:
Već kod mladih pečuraka nije čisto belo, sa godinama sve više sivi. Pore su male i neravne.
Spore u prahu:
Žuto-braon.
Noga hrastovog vrganja:
Dugačak do 15 cm, prečnik do 5 cm, čvrst, ravnomerno zadebljan u donjem delu, često zalazi duboko u zemlju. Površina noge hrastovog vrganja prekrivena je pahuljastim smeđim ljuskama (jedna od mnogih, ali nepouzdanih karakteristika Leccinum quercinum).
širenje:
Poput crvenog vrganja (Leccinum aurantiacum), hrastov vrganj raste od juna do kraja septembra u malim grupama, preferirajući, za razliku od svog poznatijeg srodnika, da uđe u savez sa hrastom. Sudeći po recenzijama, nalazi se nešto češće od drugih sorti crvenog vrganja, bora (Leccinum vulpinum) i smrče (Leccinum peccinum) vrganja.
Slične vrste:
Od klasičnog crvenog vrganja (Leccinum aurantiacum) potiču tri „sekundarna vrganja“, bor, smrča i hrast (Leccinum vulpinum, L. peccinum i L. quercinum). Da li ih izdvojiti u posebne tipove, da li ih ostaviti kao podvrste - po svemu pročitanom, lična je stvar svakog entuzijaste. Među sobom se razlikuju po partnerskom drveću, ljuskama na nozi (u našem slučaju braon), a takođe i po smešnoj nijansi šešira. Odlučio sam da ih smatram različitim vrstama, jer sam od detinjstva naučio sledeći princip: što više vrganja, to bolje.
Jestivost hrastovog vrganja:
Шта мислиш?
Primedbe Ipak, najbolji vrganj je vrganj koji je rastao ispod jasike. Običan jasikov vrganj, sa crveno-narandžastim klobukom i debelom belom ljuskavom nogom. Moda na hrastove i borove crvenoglave vrganje dolazi i prolazi, a klasični oblici i boje ostaju zauvek.
