Vrganj bicolor (Boletus bicolor)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Boletales
- Porodica: Boletaceae
- Rod: Vrganj (Borovik)
- Поглед: Vrganj bicolor (Boletus bicolor)
Sinonimi:
- Bolette dvobojni
- Ceriomyces bicolor
Ova vrsta pečuraka se smatra jestivom. Dakle, u procesu sazrevanja pečuraka, kapica menja svoj prvobitni konveksni oblik u otvoreniji.
Film vrganja bicolor ima izraženu boju, naime, tamno ružičasto-crvenu.
U odeljku, pulpa pečuraka je žuta, na mestima gde je napravljen rez - plavičasta nijansa.
Stabljika pečurke je takođe ružičasto crvena.
Cevasti slojevi koji se uzalud kriju ispod kape su žuti.
Većina ovih gljiva može se videti u Severnoj Americi tokom toplih, odnosno letnjih meseci.
Glavna stvar prilikom sakupljanja je obratiti pažnju na činjenicu da jestivi vrganj ima brata blizanca, koji je, nažalost, nejestiv. Stoga, budite izuzetno oprezni. Jedina razlika je u boji kapice - manje je zasićena.
Zanimljiva je činjenica da se vrganj dvobojni naziva i vrganjem, pošto je to porodica vrganja, ali se koristi izuzetno retko.
U većini slučajeva, vrganj bicolor se naziva ništa drugo do vrganj. Uzgred, pečurke se takođe mogu pripisati vrganju.
Ova gljiva se može naći u četinarskim i listopadnim šumama.
Slične vrste
Nisu sve pečurke ove vrste jestive.
One vrste pečuraka koje se mogu jesti često se koriste u kulinarstvu, jer donose hranljivu vrednost našem telu i daju hrani jedinstven orašasti ukus.
Iznenađujuće je da ako kuvate čorbu sa pečurkama, onda će biti mnogo više kalorija nego ako je kuvate sa mesom.
Takođe možete uzeti u obzir činjenicu da su sušene pečurke mnogo vrednije u energetskom smislu od običnih kokošjih jaja, dva puta.
Otrovno
Vrganj je nejestiv. Ovaj dvojnik se odlikuje šeširom manje zasićene boje. Vrganj roze-ljubičasti.
Vrganj roze-ljubičasti se razlikuje od vrganja bicolor po mesu, koje nakon oštećenja brzo potamni i nakon nekog vremena dobija vinsku nijansu. Pored toga, njegova pulpa ima nezasićenu voćnu aromu sa kiselim notama i slatkastim ukusom.
Јестив
Borova pečurka, od dvobojnog se razlikuje po tome što ima smeđu, zdepastu punačku nogu i kvrgavu kapicu, obojenu u crveno-braon ili crveno-braon ton. Raste samo pod borovima.
Domaćice, imajte na umu da ove pečurke uopšte nisu izbirljive: mogu se kuvati, dinstati, pržiti, kao i kiseliti, a uvek mogu da diversifikuju vašu trpezu i oduševljavaju vaše voljene ukusom.
