Rhizopogon žućkast (Rhizopogon obtectus)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Boletales
- Porodica: Rhizopogonaceae (Rhizopogonovaceae)
- Rod: Rhizopogon
- Поглед: Rhizopogon luteolus (Rhizopogon žućkast)
Sinonimi:
- Biljka žućkastog korena
- Rhizopogon luteolus
Rizopogon žućkast ili Biljka žućkastog korena pripada saprofitskim gljivama, pripada porodici kišnih gljiva. Ovo je odličan "zaverenik", pošto ga je teško primetiti - skoro celo njegovo plodište je pod zemljom i može se videti samo malo iznad površine.
Bilo je slučajeva kada su razni prevaranti pokušavali da ovu gljivu prođu kao beli tartuf.
Plod je gomoljasto, podzemno, spolja slično mladom krompiru, prečnika od 1 do 5 centimetara. Njegova površina je suva, kod zrelih primeraka koža je ispucala, ima boju od žuto-braon do braon (kod starih pečuraka); prekriven odozgo razgranatim braon-crnim filamentima micelijuma. Kora ima specifičan miris belog luka, ali se može dobro ukloniti pod mlazom vode uz pojačano trenje. Pulpa je gusta, gusta, mesnata, u početku bela sa maslinastom nijansom, kasnije smeđe-zelena, kod zrelih primeraka je skoro crna, bez izraženog ukusa i arome. Spore su glatke, sjajne, gotovo bezbojne, elipsoidne sa blagom asimetrijom, 7-8 X 2-3 mikrona.
Raste od početka jula do kraja septembra na peskovitim i subpeskovitim zemljištima (na primer, na stazama) u borovim šumama. Masovno donosi plodove na kraju tople sezone. Pečurka je malo poznata većini berača pečuraka. Raste na zemljištima bogatim azotom. Preferira borove šume.
Žućkasti koren se može pomešati sa sumnjivim melanogasterom (Melanogaster ambiguus), iako nije uobičajen u našim šumama. Žućkasti Rizopogon je sličan ružičastom Rizopogonu (Crveni tartuf), od kojeg se razlikuje po boji kože, a meso drugog, kada je u interakciji sa vazduhom, brzo postaje crveno, što opravdava njegovo ime.
Kvaliteti ukusa:
Rizopogon žućkasti spada u kategoriju jestivih pečuraka, ali se ne jede, jer je slab ukus.
Malo poznata pečurka, ali jestiva. Iako ne poseduje visok ukus. Stručnjaci preporučuju jesti pržene samo mlade primerke rizopogona, u kojima meso ima prijatnu kremastu boju. Pečurke sa zatamnjenom pulpom se ne koriste za hranu. Može da se kuva, ali se obično jede prženo, tada je po ukusu slično kabanicama. Ovu pečurku je neophodno sušiti na visokim temperaturama, jer ova gljiva ima tendenciju da klija uz dugu stagnaciju.
