Zadimljeni govornik (Clitocybe nebularis)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Tricholomataceae (Tricholomaceae ili obični)
- Rod: Clitocybe
- Поглед: Clitocybe nebularis (Smoky talker (Smoky row))
Sinonimi:
Grey talker
Dimno sivi govornik
Smoky row
Smoky talker ili dimni red (lat. Clitocybe nebularis) Je pečurka iz roda govornika porodice Rjadovkov.
šešir:
Krupne, mesnate, prečnika 5-15 cm, u početku poluloptaste, sa godinama položene, ponekad depresivne. U mladosti, ivica kapice je primetno uvučena; takvo "tukanje" se često čuva u produženom obliku, čineći izgled pečurke veoma karakterističnim. Boja - pepeljasta, ponekad sa žućkastim nijansama; ivice su svetlije od centralne oblasti. Pulpa je gusta, bela, postaje labava sa godinama. Miris je veoma karakterističan, voćno-cvetni (jako primetan tokom kuvanja).
Ploče:
U početku bela, zatim žućkasta, česta, blago opadajuća.
Spore u prahu:
Beličasto.
Нога:
Debeo, širi se prema osnovi, često clavast, mesnat, pun sa godinama, lagan. Visina 4-8 cm, debljina 1-3 cm.
širenje:
Dimna govoruška raste od kasnog leta do kasne jeseni (naročito obilno od sredine septembra do prve dekade oktobra, ili čak kasnije) u smrče i mešovitim šumama (očigledno više voli da formira mikorizu sa smrčom), kao i na ivicama, u baštama itd. Često se pojavljuje u veoma velikim grupama, formirajući prstenove i redove.
Slične vrste:
Mnogi ryadovki i entolomi izgledaju kao zadimljeni trač, koji se, međutim, može nepogrešivo prepoznati po karakterističnom mirisu "cveća". Ako miris nije toliko izražen (što zavisi od uslova uzgoja), karakterističnom osobinom Clitocybe nebularis može se smatrati izvesna „pamučnost“ pulpe kod odraslih pečuraka, što nije karakteristično ni za veslače ni za entol. Naravno, ovi znaci su izuzetno netačni, ali nakon što se jednom sreo sa zadimljenim redom, lako je naučiti ga razlikovati od svih drugih pečuraka bez ikakvih znakova. Intuitivno. S druge strane, ne poznajući dobro pečurku, možete je pomešati sa Clitocybe clavipes. Miris će sve staviti na svoje mesto.
jestivost:
Smoky ryadovka - Dobra jestiva pečurka, prema nekim izvorima - uslovno jestiva (da bi se izbegli nesporazumi, bolje je prokuvati pečurku, nemojte koristiti čorbu u hrani). Iznenađujuće, mnogo se svodi - možda šampion u ključanju. Neki izvori, uključujući Višnevskog, govore o toksičnosti ove pečurke, argumentujući je nekom vrstom jeresi (navodno, „izaziva otežano disanje i znojenje“). Mislim da ovo ne treba da shvatate ozbiljno. Druga stvar je da neobičan ukus, a posebno miris zadimljenog reda nije svima po volji.
Video o pečurki Smoky Talker:
napomene:
Smoky talker je pečurka sposobna da se zaljubi u sebe na prvi pogled. Velika, debela plodna tela; plemeniti grubi šeširi; čvrste noge-krtole. I razmere!..
Ova gljiva može iznenaditi. Tiganj je bio napunjen ogromnim toboganom, deset minuta - a pečurke su jedva bile na dnu. Tako su zakuhali. Ili su svi mirisali? Čuvena „cvetna aroma” najviše dolazi do izražaja tokom kuvanja – posebno ako se dimljeni čamci kuvaju odvojeno od drugih pečuraka, same.Možete li da zamislite naše čuđenje kada se cela koliba iznenada ispunila mirisom ružinog ulja? Nisu odmah pomislili na pečurke – niko nas nije upozorio da tako treba.
A kakvi su veliki crvi u ovim govornicima!.. Iskreno priznajem: tako zdravih crva nisam video. To je, naravno, odvojeno - gde god da je išlo, ali kao sistem, kada je kapica svake prezrele pečurke napunjena ogromnim crvima... ne, to je bilo veliko iznenađenje.
Clitocybe nebularis je zanimljiva pečurka teškog karaktera. Ranije sam, iz nekog razloga, ignorisao i ryadovke i govornike, smatrajući ih evropskim bekičmenim, „univerzalnim“ pečurkama. Tek sada cela dubina ove zablude počinje da dopire do mene...
