Seruška (Tricholoma portentosum)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Tricholomataceae (Tricholomaceae ili obični)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma ili Ryadovka)
- Поглед: Tricholoma portentosum (Serushka)
- Drugi nazivi za pečurke:
- Red siva
- Podsosnovik
- Podgreen
- Sandpiper siva
Sinonimi:
Red je isprekidan
- Red je čudan
- Podsosnovik
- Podgreen
- Sandpiper siva
- Serushka
- Agaricus portentosus
- Gyrophila portentosa
- Gyrophila sejuncta var. portentosa
- Melanoleuca portentosa
Опис
Šešir: 4-12, prečnika do 15 centimetara, široko zvonastog oblika, sa godinama konveksno ispruženog, zatim spljoštenog, kod odraslih primeraka ivica klobuka može biti blago talasasta i ispucala. U centru ostaje široka tuberkuloza. Svetlo siva, tamnija sa godinama, sa žućkastom ili zelenkastom nijansom. Koža kapice je glatka, suva, prijatna na dodir, po vlažnom vremenu je lepljiva, prekrivena presovanim vlaknima tamnije, crnkaste boje koja zrače radijalno od centra klobuka, pa je centar klobuka uvek tamniji. nego ivice.
Нога: dužine 5-8 (i do 10) centimetara i debljine do 2,5 cm. Cilindrične, ponekad blago zadebljane u osnovi, mogu biti zakrivljene i duboko u zemlju. Bela, sivkasta, sivkasto-žućkasta, svetlo limun-žućkasta, u gornjem delu malo vlaknasta ili može biti prekrivena vrlo sitnim tamnim ljuskama.
Тањир: prilepljen sa zubom, srednje frekvencije, širok, debeo, stanji prema ivici. Bela kod mladih pečuraka, sa godinama - sivkasta, sa žućkastim mrljama ili potpuno žućkasta, limun-žuta.
Prekrivač, prsten, volva: nema.
Spore prah: Бео
Kontroverze: 5-6 x 3,5-5 mikrona, bezbojna, glatka, široko elipsoidna ili jajasto-elipsoidna.
Pulp: Siva redovka je prilično mesnata u šeširu, gde je meso belo, ispod kože je sivo. Noga je gusta sa žućkastim mesom, žutost je intenzivnija sa mehaničkim oštećenjem.
Miris: blago, prijatno, pečurka i malo brašna, u starim pečurkama ponekad neprijatno, brašno.
Укус: mekana, slatkasta.
Sezona i distribucija
Od jesenjih do zimskih mrazeva. Uz malo zamrzavanja, potpuno vraća ukus. Ranije je naznačeno da seruška raste uglavnom u južnim regionima (Krim, Novorosijsk, Mariupolj), ali je njen region mnogo širi, nalazi se širom umerene zone. Snimljeno u Zapadnom Sibiru. Plodovi neravnomerno, često u velikim grupama.
Ekologija
Čini se da gljiva formira mikorizu sa borom. Raste na peskovitom tlu u borovim i borovim mešovitim šumama i starim zasadima. Često raste na istim mestima kao i Green Ryadovka (zeleni čaj). Prema nekim izveštajima, javlja se i na bogatim zemljištima u listopadnim šumama uz učešće bukve i lipe (podaci iz STP).
Jestivost
Dobra jestiva pečurka, koja se koristi nakon termičke obrade (kuvanja). Pogodno za konzerviranje, kiseljenje, kiseljenje, može se jesti sveže. Takođe se može sakupiti za buduću upotrebu sušenjem. Važno je da čak i veoma odrasli zadrže ukus (ne gorak).
M. Vishnevsky primećuje lekovita svojstva ovog reda, posebno antioksidativni efekat.
Slične vrste
Postoji veliki broj redova sa prevlašću sive skale u boji, nazovimo samo glavne slične.
Neiskusni berač pečuraka može pomešati sivu Ryadovku sa otrovnom šiljastom Ryadovkom (Tricholoma virgatum), koja ima gorak ukus i izraženiju, oštru tuberkulozu.
Zemljano-sivi (zemljasti) red (Tricholoma terreum) ne žuti od starosti i oštećenja, pored toga, vrlo mladi primerci Tricholoma terreum imaju privatni veo koji se vrlo brzo ruši.
Row Gulden (Tricholoma guldeniae) je više vezan za smrču nego bor, i više voli da raste na ilovastim ili krečnjačkim zemljištima, dok Seruška preferira peskovita zemljišta.
Foto: Sergej.
