Polucrvena pečurka (Lactarius semisanguifluus)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Potklasa: Incertae sedis (nedefinisano)
- Redosled: Russulales
- Porodica: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Поглед: Lactarius semisanguifluus (medenjak polucrveni)
Sinonimi:
Pečurka crvenog bora
- Đumbir zeleno-crveni
Naziv "polucrven" (Lactarius semisanguifluus) ukazuje na razliku od crvene kamine (Lactarius sanguifluus), treba shvatiti bukvalno: ne tako crven.
Опис
Šešir: 3-8, ponekad 10, prema nekim izvorima može narasti, retko, do 12 centimetara u prečniku. Ali prosečna veličina je češća, 4-5 centimetara. Gusta, mesnata. U mladosti je konveksan, hemisferičan, sa blago uvučenom ivicom. Sa godinama je položen, sa udubljenom sredinom, levkastog oblika, sa tanjom, blago spuštenom ili ravnom ivicom. Narandžasta, narandžasto-crvena, oker. Na klobuku su jasno ucrtane koncentrične zelene, tamnozelene zone, izraženije i tanje kod mladih primeraka. Kod starijih pečuraka, zelene zone se šire i mogu se spojiti. Kod veoma odraslih primeraka, kapica može biti potpuno zelena. Koža na kapi je suva, malo lepljiva po vlažnom vremenu. Kada se pritisne, postaje crvena, pa vinsko crvena, pa opet zelena.
Тањир: uska, česta, slabo opadajuća. Boja ploča kod mladih pečuraka je bledooker, svetlo narandžasta, kasnije oker, često sa braonkastim i zelenim mrljama.
Нога: 3-5, do 6 centimetara u visinu i 1,5 - 2,5 centimetara u prečniku. Cilindrične, često blago sužene prema osnovi. U boji kapice ili svetlije (svetlije), narandžasto, narandžasto-roze, često sa depresivnom narandžastom, sa godinama - zelenkaste, zelene neravne mrlje. Meso nogu je gusto, celo, kada pečurka sazre, u stabljici se formira uska šupljina.
Pulp: gust, sočan. Blago žućkasta, šargarepa, narandžasto-crvenkasta, u sredini buta, ako napravite vertikalni rez, svetlija, beličasta. Ispod kože kapica je zelenkasta.
Miris: prijatan, pečurkasti, sa dobro izraženim voćnim notama.
Укус: slatko. Neki izvori ukazuju na začinjeni ukus.
Mlečni sok: Varira u vazduhu. Prvo, narandžasta, svetlo narandžasta, šargarepa, zatim brzo, bukvalno za nekoliko minuta, počinje da tamni, dobija ljubičaste nijanse, a zatim postaje ljubičasto-ljubičasta. Ukus mlečnog soka je sladak, sa gorkim ukusom.
Spore prah: svetlo oker.
Kontroverze: 7-9,5 * 6-7,5 mikrona, eliptični, široki, bradavičasti.
Sezona i distribucija
Gljiva (verovatno) formira mikorizu sa borom, neki izvori ukazuju posebno na škotski bor, pa se može naći u borovim i mešovitim (sa borovom) šumama i parkovskim površinama. Preferira krečnjačka tla. Raste pojedinačno ili u malim grupama, od jula do oktobra, ne obilno. U nekim zemljama, pečurka se smatra prilično retka, ne preporučuje se sakupljati upravo zbog njene retkosti.
Jestivost
Informacije na mreži su, začudo, kontradiktorne. Većina izvora ukazuje na polucrvenu kaminu kao jestivu pečurku, koja po ukusu nije inferiorna u odnosu na češću borovu kaminu. Međutim, pominju se i mnogo slabijeg ukusa (Italija), i preporuke da se pečurka kuva najmanje 20 minuta, uz obavezno ispiranje posle ključanja, čorbu ocedite (Ukrajina).
Slične vrste
- Smrekova pečurka - razlikuje se po mestu rasta (ispod smrče) i boji mlečnog soka.
- Crveni đumbir - nema tako izražene zone na kapi.
Foto: Andrej.
