Limun pečurka ostriga (Pleurotus citrinopileatus)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Pleurotaceae (pečurke od ostriga)
- Rod: Pleurotus (pečurka od ostriga)
- Поглед: Pleurotus citrinopileatus (pečurka od ostriga)
Sinonimi:
Bukovača žuta
Ilmak
Bukovača (Pleurotus citrinopileatus) je pečurka iz porodice Rjadovkov, pripada rodu Pleurotus (Pleurotus, pečurka bukovača).
Spoljašnji opis
Bukovača (Pleurotus citrinopileatus) je vrsta dekorativnih i jestivih pečuraka čije se plodište sastoji od stabljike i klobuka. Raste u grupama, a pojedinačni primerci rastu zajedno i formiraju prelepu grozd pečuraka boje limuna.
Pulpa pečuraka je bela i ima miris brašna. Kod mladih primeraka meka je i nežna, a kod zrelih pečuraka postaje hrapava.
Drška pečurke je bela (u nekim primercima žuta), potiče iz centralnog dela klobuka. U zrelim pečurkama postaje bočno.
Prečnik klobuka je 3-6 cm, ali kod nekih primeraka može da dostigne i 10 cm. Kod mladih pečuraka je klobuk štitasti, kod zrelih plodova na njemu se pojavljuje veliko udubljenje, a nešto kasnije klobuk postaje levkast. oblikovane, a njegove ivice su režnjeve. Svetla limunska boja kapice prezrelih, starih pečuraka bledi i postaje beličasta.
Lamelarni himenofor se sastoji od čestih i uskih ploča, čija je širina 3-4 cm, blago su ružičaste boje, spuštaju se do pedikula u obliku linija. Prašak spora je bele boje, ali kod mnogih primeraka ima ružičasto-ljubičastu nijansu.
Sezona i stanište gljive
Bukovača limuna (Pleurotus citrinopileatus) raste u južnom delu Primorskog kraja, u mešovitim (sa četinarskim i širokolisnim drvećem) šumama, na živim ili mrtvim brestovima. Ova gljiva se dobro razvija i na mrtvom drvetu bresta, a u severnim predelima i srednjoj vegetacionoj zoni nalazi se i na stablima breza. Bukovače limun su rasprostranjene u južnim delovima Dalekog istoka, tamošnjem stanovništvu su dobro poznate i koriste se kao jestive pečurke. Počinje da daje plod u maju i završava u oktobru.
Jestivost
Bukovača (Pleurotus citrinopileatus) je jestiva pečurka. Ima dobar ukus, koristi se soljeno, kuvano, prženo i kiselo. Ostriga od limuna se može sušiti. Međutim, u zrelim plodovima samo je klobuk pogodan za jelo, jer stabljika plodnog tela postaje vlaknasta i hrapava. Kod nekih primeraka takvim osobinama je obdaren i deo klobuka iznad buta, pa se i on mora iseći pre pečenja pečuraka za hranu. Uzgajano u veštačkim uslovima radi implementacije.
Slični tipovi i razlike od njih
Не.
Ostale informacije o pečurki
Ova pečurka od ostriga nazvana je limun žuta zbog svoje karakteristične boje kapice, slične boji zrelog limuna. Pečurka zadržava svoju jarko žutu boju tokom celog rasta. Micelijum supstrata pečuraka od limuna je otporan na hladnoću i mraz. Sama pečurka je termofilna, umerenog ukusa i postaje pravi ukras za baštu.
