Oštri vrganji (Leccinum duriusculum)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Boletales
- Porodica: Boletaceae
- Rod: Leccinum (Obabok)
- Поглед: Leccinum duriusculum (oštri vrganj)
- Drugi nazivi za pečurke:
- Izdržljivi vrganj
- Oštra guza
- Topola breza
- Hardy obobok
Друга имена:
- Izdržljivi vrganj;
- Topola breza;
- Oštra guza;
- Hardy obobok;
- Vrganj duriusculus;
- Leccinum nigellum.
Spoljašnji opis
Plodno telo tvrdog vrganja sastoji se od stabljike i klobuka. Meso pečurke je belo, veoma tvrdo, ali ako napravite rez na kapi, postaje crvenkasto. Ako je osnova noge oštećena, meso postaje plavkasto, a nakon nekog vremena dobija sivo-crnu nijansu. Aroma mesa oštrog vrganja je slaba, ima miris pečuraka, prijatan je ukus.
Prečnik klobuka varira u granicama 6-15 cm.Oblik mladih pečuraka oštrog vrganja je konveksan i poluloptast, au zrelim plodovima postaje jastučast. Na koži gljivice u početku postoji mala ivica, koja, sazrevanjem, potpuno nestaje i gljiva ostaje gola. Pri visokoj vlažnosti vazduha, površina kapice postaje sluzava, sa spuštenim ivicama. Boja kapice može biti sivkasto-braon, sivo-braon, oker-braon, sivo-braon.
Himenofor gljive je cevast. Tubule su dugačke 10 do 25 mm, u početku bele, postepeno postaju kremasto žute, a kada se pritisnu, menjaju boju u sivkasto braon ili maslinasto braon. Sastavne komponente himenofora su spore koje karakteriše elipsoidno-fuziformni ili elipsoidni oblik. Boja praha spora varira od oker-braon do svetlooker boje. Veličine spora su 14,5-16 - 4,5-6 mikrona.
Dužina noge pečurke varira između 40-160 mm, a njen prečnik je 10-35 mm. Po obliku je vretenast ili cilindričan, ponekad može biti zašiljen u osnovi. Gornji deo buta pečurke karakteriše beličasta boja, a u osnovi su često uočljive plavičaste mrlje. Ispod je boja noge braonkasta, a cela njena površina je prekrivena smeđim ljuskama.
Sezona i stanište gljive
Vrganj raste u mešovitim i listopadnim šumama, na zemljištu. Ima sposobnost formiranja mikorize sa topolama i jasikama. Ovu gljivu možete sresti iu grupama iu pojedinačnom rastu. Oštri vrganj preferira da raste na krečnjačkim zemljištima. Retko, ali ipak možete pronaći ovu vrstu vrganja na ilovastim i peskovitim zemljištima. Plodovanje gljive se javlja od sredine jula do kraja oktobra (ponekad se plodna tela tvrdog vrganja mogu naći sredinom novembra). Poslednjih nekoliko godina sve više se pojavljuje informacija da se oštra pečurka sve više širi, sve češće i u većim količinama.
Jestivost
Oštri vrganj je jestiva pečurka, u kojoj je, u poređenju sa drugim vrstama vrganja, meso mnogo gušće. U njemu se vrlo retko pojavljuju crvi, a preporučuje se upotreba oštrog vrganja u sušenom ili svežem obliku. Koristi se za pripremu raznih ukusnih jela.
Slični tipovi i razlike od njih
Opisana vrsta je slična mnogim drugim vrstama vrganja.Međutim, oštar vrganj nema sličnosti sa otrovnim ili nejestivim pečurkama.
