Beli vrganj (Leccinum percandidum)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Boletales
- Porodica: Boletaceae
- Rod: Leccinum (Obabok)
- Поглед: Leccinum percandidum (Beli vrganj)
iliBeli aspen
Trenutno je beli vrganj Leccinum percandidum ukinut kao posebna vrsta. Sadašnji naziv je žuto-braon vrganj (različite kože) Leccinum versipelle.
Tačke prikupljanja:
Beli vrganj (Leccinum percandidum) raste širom šumske zone u vlažnim borovim šumama sa primesom smrče i drugog drveća.
Опис:
Beli vrganj (Leccinum percandidum) je velika pečurka sa mesnatim klobukom (prečnika do 25 cm) bele ili sivkaste boje. Donja površina je fino porozna, bela u mladoj pečurki, a zatim postaje sivo-braon. Meso je snažno, u osnovi noge obično plavo-zeleno, na prelomu brzo postaje plavo do crno.Noga je visoka, nadole zadebljana, bela sa duguljastim belim ili smeđim ljuskama.
Употреба:
Beli vrganj (Leccinum percandidum) je jestiva pečurka druge kategorije. Bere se od sredine avgusta do kraja septembra. Jedu se na isti način kao i crveni vrganji. Mlade pečurke je bolje marinirati, a krupne zrele pržiti ili sušiti.
