Amanita phalloides
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Amanitaceae
- Rod: Amanita (Amanita)
- Поглед: Amanita phalloides (Amanita phalloides)
Sinonimi:
- Amanita muscaria
- Amanita bela
U zemljama engleskog govornog područja, bleda žabokrečina je dobila popularno ime "death cap" - "kapa smrti", "kapa smrti".
Definisanje karakteristika ove vrste uključuje:
- vrećasta bela volva oko osnove noge
- prsten
- bele ploče
- beli otisak praha spora
- nema žlebova na kapi
Poklopac žabokrečine je obično u nijansama zelene ili braonkasto-braonkaste boje, iako boja nije najpouzdaniji kriterijum za identifikaciju ove gljive, jer je prilično varijabilna. Ponekad na kapi ostaju bele mrlje, ostaci običnog pokrivača.
Опис
Šešir: 4-16 cm u prečniku, u početku skoro okrugla ili ovalna. Sa rastom postaje konveksna, zatim široko konveksna, ravno-konveksna, do ravna u veoma starim pečurkama. Koža kapice je glatka, ćelava, lepljiva po vlažnom vremenu i sjajna po suvom vremenu. Boja se kreće od zagasito zelene do maslinaste, žućkaste do braonkaste (retki beli "albino" oblici obično rastu sa obojenim oblicima kapa). Kod primeraka zelene i maslinaste boje javljaju se dobro uočljiva tamna radijalna vlakna, kod svetlih bledih žabokrečina ova vlakna su slabije izražena, kod smeđkastih se teško uočavaju. Mlade klobuke mogu imati bele mrlje, „bradavice“, ostatke pokrivača u kome se razvija embrion gljivice, isto kao i kod poznate crvene mušice. Ali u slučaju žabokrečine, ove "bradavice" obično nestaju sa godinama: padaju ili ih isperu kiše.
Тањир: besplatno ili skoro besplatno. Bela (ponekad sa blagim zelenkastim nijansama). Često, široko.
Čak i kod veoma stare blede žabokrečine, ploče ostaju bele, ova važna karakteristika pomaže da se bleda žabokrečina odmah razlikuje od šampinjona.Нога: visine 5-18 cm i debljine 1-2,5 cm. Cilindrične, centralne. Manje ili više ravan, često se sužava prema vrhu i širi do zadebljane osnove. Ćelav ili tanko pubescentan. Bela ili sa nijansama boje kapice, može se prekriti prelepim uzorkom moire.
Prsten: bela, velika, izdržljiva, blago spuštena, slična balerininoj suknji. Vrh ima male radijalne poteze, donja površina se blago oseća. Prsten obično dugo traje na stabljici, ali se ponekad izgubi.
Volva: vrećasta, bela, čašasta, labava, obuhvata zadebljanu osnovu noge. Često su podnožje noge i volva prilično nisko, na nivou zemlje, mogu biti potpuno sakrivene listovima.
Pulp: cela bela, ne menja boju na lomu, posekotinu i modricama.
Miris: kod mladih pečuraka je slaba pečurka, prijatna. Stari su opisani kao neprijatni, slatki.
Укус: prema literaturi ukus kuvane blede žabokrečine je izuzetno lep. Ukus sirove pečurke je opisan kao „mekana, pečurka“. Zbog ekstremne toksičnosti blede žabokrečine, nema mnogo onih koji žele da probaju pečurku, kao što razumete. I toplo preporučujemo da se uzdržite od takvih degustacija.
Spore prah: Бео.
Kontroverze 7-12 x 6-9 mikrona, glatka, glatka, elipsoidna, amiloidna.
Basidia 4 spora, bez stezaljki.
Ekologija
Čini se da bledi gnjurac formira mikorizu sa listopadnim drvećem.Navedeni su, pre svega, hrast, lipa, breza, ređe - javor, leska.
Raste u listopadnim i listopadnim šumama pomešanim sa listopadnim šumama. Preferira svetla mesta, male proplanke.
Savremeni enciklopedijski rečnik, Ilustrovani enciklopedijski rečnik i Enciklopedija berača pečuraka navode kao mesto rasta i čisto četinarske šume.
Sezona i distribucija
Rano leto do sredine jeseni, od juna do oktobra.
Rasprostranjen u centralnoj Rusiji i drugim zemljama sa kontinentalnom klimom: Belorusija, Ukrajina, nalazi se u evropskim zemljama.
Severnoamerička Amanita phalloides je ista klasična evropska Amanita phalloides, uvedena je na severnoamerički kontinent u Kaliforniji i u oblasti Nju Džersija i sada aktivno proširuje svoj opseg na zapadnoj obali i srednjem Atlantiku.
Virulencija
Gljiva je smrtonosno otrovna.
Čak i najmanja doza može biti fatalna.
Još uvek nema pouzdanih podataka o tome koja se doza smatra „već smrtonosnom“. Postoje različite verzije. Dakle, neki izvori ukazuju da je za smrtonosno trovanje dovoljno 1 g sirove pečurke na 1 kg žive težine. Autor ove beleške smatra da su ovi podaci previše optimistični.
Činjenica je da Pale Toadstool sadrži ne jedan, već nekoliko toksina. Toksini izolovani iz pulpe pečurke su polipeptidi. Identifikovane su tri grupe toksina: amatoksini (amanitin α, β, γ), faloidini i falolizini.
Toksini u Pale Toadstool se ne uništavaju kuvanjem. Ne mogu se neutralisati kuvanjem, kiselinom, sušenjem ili zamrzavanjem.Amatoksini su odgovorni za oštećenje organa. Smrtonosna doza amatoksin je 0,1-0,3 mg / kg telesne težine; konzumacija jedne pečurke može biti fatalna (40 g pečuraka sadrži 5-15 mg amanitina α).
Falotoksini su u suštini alkaloidi, nalaze se samo u nožici blede žabokrečine i smrdljive mušice. Ovi toksini izazivaju funkcionalnu i strukturnu dezintegraciju sluzokože želuca i creva u roku od 6-8 sati, što značajno ubrzava apsorpciju amatoksin.
Podmuklost blede žabokrečine je u tome što se simptomi trovanja ne pojavljuju odmah, već nakon 6-12, a ponekad i 30-40 sati nakon jedenja pečurke, kada su otrovi već zadali strašan udarac jetri, bubrezima i svim ostalim. унутрашњи органи.
Prvi simptomi trovanja bledom žabokrečinom javljaju se kada otrov uđe u mozak:
- mučnina
- neukrotivo povraćanje
- iznenadni oštar bol u stomaku
- slabost
- konvulzije
- glavobolja
- оштећење вида
- kasnije se dodaje dijareja, često sa krvlju
Kada se pojave prvi simptomi, neophodno je odmah позвати хитну.
Slične vrste
Bleda žabokrečina je gljiva koja se lako može prepoznati za pažljivog berača pečuraka. Ali postoji nekoliko tačaka u kojima može doći do fatalnih grešaka:
- pečurke su premlade, tek "izlegle" iz jajeta, noga je kratka, prsten je potpuno nevidljiv: u ovom slučaju, bleda žabokrečina se može zameniti sa nekim vrstama plovki
- pečurke su prestare, prsten je otpao, u ovom slučaju, bleda žabokrečina se takođe može zameniti sa nekim vrstama plovki
- pečurke su prestare, prsten je otpao, a volva je skrivena u lišću, u ovom slučaju, bleda žabokrečina se može zameniti sa nekim vrstama russula ili ryadovki
- pečurke rastu isprekidane sa jestivom vrstom poznatom beračima pečuraka, istim plovcima, russulama ili šampinjonima, u ovom slučaju, u žaru sakupljanja, možete izgubiti oprez
- pečurke se seku nožem previsoko, ispod same kapice
Мере предострожности
Veoma jednostavni saveti:
- proverite svaku pečurku koja je potencijalno slična bledoj žabokrečini da biste videli sve znakove
- nikada ne uzimajte klobuke pečuraka koje je neko isekao i odbacio sa belim pločama
- prilikom masovne berbe zelene russule, svetlih plutača i mladih šampinjona, pažljivo proverite svaku pečurku
- ako ste uzeli "sumnjivu" pečurku i predložili bledu žabokrečinu u njoj, dobro operite ruke u šumi
Najčešća pitanja i odgovori na njih
Ako bleda žabokrečina raste veoma blizu drugim jestivim pečurkama, da li je moguće sakupljati i jesti ove pečurke?
Ovo pitanje svako odlučuje za sebe. Ne bih uzeo takvu pečurku.
Da li je tačno da u bledoj žabokrečini nije otrovna samo pulpa, već i spore?
Да то је истина. Veruje se da su i spore i micelijum u njemu otrovni. Dakle, ako imate primerke blede žabokrečine u korpi zajedno sa drugim pečurkama, razmislite: da li je vredno pokušati da operete pečurke? Možda je sigurnije da ih jednostavno bacite?
Video o pečurkama bleda žabokrečina:
Референце:
Ilustrovani enciklopedijski rečnik. - M.: Autopan. V.I.Borodulin i dr. 1998
Moderna enciklopedija. 2000.
Enciklopedija berača gljiva. - M: Kapital-Print. N.E. Gladyshev. 2004.
Enciklopedija prirode Rusije. - M.: ABF. L.V. Garibova, I.I. Sidorov. 1999.
U članku i u galeriji članka korišćene su fotografije sa pitanja u znak priznanja.
