Birch cep (Boletus betulicola)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Boletales
- Porodica: Boletaceae
- Rod: Vrganj (Borovik)
- Поглед: Vrganj betulicola (Bela breza pečurka)
Trenutno je breza cep Boletus betulicola ukinuta kao posebna vrsta. Sadašnji naziv je Vrganj edulis.
Breza bela pečurka pripada porodici Borovika.
Ova gljiva je posebna vrsta ili oblik vrganja.
U nekim ruskim regionima stekao je lokalno ime spikelet... To je bilo zbog činjenice da se prva pojava plodnih tela poklapa sa klasom raži.
Kapa pečurke bele breze dostiže prečnik od 5 do 15 cm.Kada je pečurka još mlada, njen klobuk je jastučastog oblika, a zatim poprima ravniji izgled. Kožica klobuka je glatka, ponekad blago naborana, dok je sjajna, ima beličasto-oker ili svetlo žutu boju. Tu je i ova pečurka sa skoro belom kapom.
Pulpa bele breze pečurke бео. Guste je strukture, prijatnog mirisa pečuraka. Nakon sečenja, pulpa ne menja boju, nema ukus.
Noga pečurke je visoka od 5 do 12 cm, a širina joj dostiže od 2 do 4 cm Oblik noge je bačvast, čvrst, beličasto-braon boje. Natkolenica ima belu mrežicu.
Cevasti sloj mlade gljive bele breze je beo, zatim postaje svetlo žut. Izgleda slobodno ili može usko rasti sa malim zarezom. Same cevi imaju dužinu od 1 do 2,5 cm, a pore su okrugle i male.
Što se tiče prekrivača, od njega nema nikakvih ostataka.
Prašak spora gljive je braon, a spore su glatke i vretenaste.
Slična vrsta beloj brezi je žučna pečurka, koja je nejestiva, štaviše, ima gorko meso. Kod žučne gljive, za razliku od gljive bele breze, cevasti sloj postaje ružičast sa godinama, štaviše, površina noge ima grubu mrežu tamnije boje u odnosu na glavnu boju noge.
Breza bela pečurka je jestiva pečurka. Njen nutritivni kvalitet se vrednuje na isti način kao i vrganj.
Ova gljiva formira mikorizu sa brezom, po čemu je i dobila ime.
Najčešće se može naći duž puteva i na ivicama. Najrasprostranjeniji bela breza pečurka stečeno u Murmanskoj oblasti, takođe se nalazi u zapadnom i istočnom Sibiru, na Dalekom istoku, u zapadnoj Evropi. Pečurka raste na mestima prilično obilno i često se nalazi, kako u grupama, tako i pojedinačno.
Sezona za belu brezu je od juna do oktobra.
