Ink pečurka (Coprinus comatus)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Coprinaceae
- Rod: Coprinus (Dung ili Koprinus)
- Поглед: Coprinus comatus (gljiva mastila)
- Drugi nazivi za pečurke:
- Balega bela
ili
Ink pečurka
Ink pečurka (lat. Coprinus comatus) Je gljiva iz roda balege (latinski Coprinus) iz porodice balege.
šešir:
Visina 5-12 cm, čupava, bela, u početku vretenasta, zatim u obliku zvona, praktično se ne ispravlja. Obično se u centru kapice nalazi tamnija kvrga koja, kao i kapetan, poslednja nestaje kada kapica pečurke izađe na mastilo. Miris i ukus su prijatni.
Ploče:
Česte, slobodne, bele, sa godinama postaju ružičaste, pa crne i pretvaraju se u „mastilo“, što je karakteristično za skoro sve balegare.
Spore u prahu:
Црн.
Нога:
Dužina do 15 cm, debljina 1-2 cm, bela, šuplja, vlaknasta, relativno tanka, sa belim pokretnim prstenom (nije uvek jasno vidljiv).
širenje:
Pečurka se nalazi od maja do jeseni, ponekad u očaravajućim količinama, na njivama, povrtnjacima, voćnjacima, travnjacima, na deponijama smeća, deponijama, gomilama balege, kao i pored puteva. Povremeno naiđe u šumi.
Slične vrste:
Pečurka od mastila (Coprinus comatus) je gotovo nemoguće pomešati sa bilo čim.
jestivost:
Odlična pečurka. Međutim, treba zapamtiti da možete brati samo pečurke koje još nisu počele da ispunjavaju svoju Veliku misiju - da se samosvare, da se pretvore u mastilo. Ploče moraju biti bele. Istina, nigde se ne kaže šta će se desiti ako pojedete (pojedete, kako kažu u posebnim izdanjima) balegu, koja je već pokrenula proces autolize. Međutim, jedva da ima onih koji žele. Veruje se da je gljiva od mastila jestiva samo u mladosti, pre nego što počne bojenje ploča, najkasnije dva dana nakon što je izašla iz zemlje. Neophodno je obraditi ga najkasnije 1-2 sata nakon sakupljanja, jer se reakcija autolize nastavlja čak iu zamrznutim pečurkama. Preporučuje se da je prethodno prokuvate kao uslovno jestivu, iako postoje tvrdnje da je pečurka jestiva čak iu sirovom obliku. Takođe se ne preporučuje mešanje balege sa drugim pečurkama.
Takođe treba napomenuti da, prema naučnim podacima, saprofiti smeća poput balege sa posebnim entuzijazmom izvlače iz tla sve vrste štetnih proizvoda ljudske aktivnosti. Shodno tome, nemoguće je sakupljati balege u gradu, kao iu blizini autoputeva.
Inače, ranije se verovalo da Coprinus comatus sadrži supstance nekompatibilne sa alkoholom, pa samim tim, u izvesnom smislu, otrovne (iako je, u tom smislu, otrovan sam alkohol, a ne pečurka). Sada je sasvim očigledno da to nije tako, iako se ponekad u literaturi pojavljuje ova stara zabluda. Mnoge druge balege poput sive (Coprinus atramentarius) ili svetlucave (Coprinus micaceus) zagovaraju zdrav način života, iako to nije sigurno. Ali pečurka Ink je, na sreću ili nesreću, lišena ovog svojstva. То је сигурно.
napomene: Imam mnoga sećanja iz detinjstva povezana sa balegaricom. U drugom razredu, na jesen, nekako sam neočekivano postao veliki zaljubljenik u „gradske pečurke“, provodeći cele dane u potrazi za balegarima i šampinjonima. Poznavao sam sva dvorišta u komšiluku, imao sam dosta dobrovoljaca. Smejali su mi se, naravno, ali su iz nekog razloga dobrovoljno pomogli.
Kod kuće su moje sklonosti bile u potpunosti podržane. Čudno, što se tiče pečuraka, i tada su mi potpuno verovali, a svake jeseni nekoliko godina zaredom na našem stolu su se pojavljivale balege i, ređe, šampinjoni. Balege dinstane u pavlaci, a na vrhu sir - nemoguće je zaboraviti.Kako sam počeo da ih sakupljam i zašto sam prestao - definitivno se ne sećam, ali balege u pavlaci ...
