Peskarica (Tricholoma populinum)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Tricholomataceae (Tricholomaceae ili obični)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma ili Ryadovka)
- Поглед: Tricholoma populinum (Peščarka)
- Drugi nazivi za pečurke:
- Topolov red
- Топол
- Peščanik
- Topolov red
- Subtopolevik
- Podtopolnik
Shinoim:
Топол
Topolov pesak
Peščanik
- Topolov red
- Subtopolevik
- Podtopolnik
Pečurka pečurka pripada lamelarnim pečurkama, što znači da se razmnožava sporama u svojim pločama.
Опис
LPs u mladosti je bele ili krem boje, česte i tanke. I, kako gljiva raste, menjaju boju u ružičasto-braonkastu.
Šešir u početku je poluloptastog i blago konveksnog oblika, sa tankim ivicama uvučenim unutra, zatim se ispravlja i blago savija, postaje mesnat, na kiši je blago klizav, ružičasto-braon boje. Prečnik kapice varira od 6 do 12 cm Ispod kože kapice meso je blago crvenkasto.
Нога u ryadovka topola srednje veličine, prilično mesnate, cilindričnog oblika i čvrste iznutra, sa ljuskasto-ljuskavim cvetom, vlaknasto i glatko, ružičasto-bele ili ružičasto-braon boje, kada se pritisne, postaje prekriveno smeđim mrljama.
Pulp pečurka je mesnata, mekana, bela, ispod kore je braonkasta, sa ukusom brašna.
Širenje
Peskarica raste od avgusta do oktobra u velikim grupama (celi grebeni) pod topolama, listopadnim šumama sa pretežnom jasikom, može se naći u zasadima pored puteva, u parkovima. Distribuirano u evropskom delu Rusije, Sibiru. Pečurka ima prijatnu aromu svežeg brašna.
Mushroom Sandpiper dobila je ime po prilagodljivosti da raste ispod topola iu njihovoj neposrednoj blizini, u periodu jesenjeg opadanja listova. Peskarica, u mladosti, malo liči na red, zbijena bojom i oblikom, ali je, za razliku od nje, mnogo krupnija i blago gorkog ukusa zbog činjenice da raste u takvim uslovima da rezana pečurka je skoro potpuno prekrivena peskom ili sitnim ostacima. Takođe se može pomešati sa redom otrovnog tigra. Ali oni se razlikuju po dve glavne karakteristike. Prvo, peščar uvek raste u velikim grupama i, drugo, uvek raste u blizini topola.
Jestivost
Po ukusu i potrošačkim kvalitetima, šljunak spada u jestive pečurke četvrte kategorije.
Peskarica je potpuno jestiva pečurka, ali tek nakon što se opere, natopi i prokuva da bi se otklonila gorčina. Peskarica raste u listopadnim zasadima pod topolama, dobro prekrivenim palim lišćem, uvek u velikim kolonijama. Redovi topola su uobičajeni svuda gde topole rastu - to su teritorije Severne Amerike i Kanade, zapadne i istočne Evrope, centralne Azije, kao i centralne i južne Rusije, Urala, Sibira i Dalekog istoka. Glavni period njenog rasta počinje u sezoni jesenjeg opadanja listova, negde od kraja avgusta, a završava se krajem oktobra.
Topolov red se jede isključivo u usoljenom ili ukiseljenom obliku nakon temeljnog pranja, namakanja i kuvanja.
Video o pečurki Sandpiper:
