Medenjak (Lactarius deliciosus)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Potklasa: Incertae sedis (nedefinisano)
- Redosled: Russulales
- Porodica: Russulaceae (Russula)
- Rod: Lactarius (Miller)
- Поглед: Lactarius deliciosus (đumbir (đumbir))
Sinonimi:
Obična pečurka
Jesenska pečurka
Borova pečurka
Borovoy Ryzhik
Gingerbread delicious
Đumbir plemeniti
Agaricus deliciosus
Đumbir pravi (lat. Lactarius deliciosus) ili jednostavno Ryzhik dobro se razlikuje od drugih pečuraka.
šešir:
Klobuk je prečnika 3 - 15 cm, debelog mesa, prvo plosnat, zatim levkast, ivice su uvijene ka unutra, glatke, blago sluzave, crvene ili beličasto narandžaste boje sa tamnijim koncentričnim krugovima (sorta - borovina pečurka ) ili narandžasta sa jasnim plavičasto-zelenim tonom i istim koncentričnim krugovima (sorta - smrekova pečurka), kada se dodirne, postaje zelenkasto-plava.
Pulp narandžasta, zatim zelenkasto krhka, ponekad beličasto-žućkasta, na lomu brzo postaje crvena, a zatim postaje zelena, ispušta obilan negorivi mlečni sok jarko narandžaste boje, sladak, blago opor, smolastog mirisa, koji posle nekoliko sati na vazduhu postaje sivkasto-zeleno.
Нога šafran mlečni čep je pravog cilindričnog oblika, boje je iste kao i kapa. Visina 3-6 cm, debljina 1-2 cm Meso pečurke je krhko, beličasto, pri sečenju menja boju u svetlo narandžastu, vremenom ili na dodir može da pozeleni, prekriveno praškastim premazom i prošarano crvenom bojom. jame.
LPs žuto-narandžasta, zelena kada se pritisne, prilepljena, urezana ili slabo spuštena, česta, uska, ponekad razgranata.
Miris prijatnog, voćnog, začinskog ukusa.
Glavna mesta rasta su planinske četinarske šume Sibira, Urala i evropskog dela Rusije.
Nutritivna svojstva prave kamine:
đumbir - jestiva pečurka prve kategorije .
Uglavnom se koristi za kiseljenje i kiseljenje, ali se može jesti i pržena.
Nije pogodno za sušenje.
Pre soljenja, pečurke ne treba namakati, jer mogu postati zelene, pa čak i pocrniti, dovoljno ih je očistiti od ostataka i isprati u hladnoj vodi.
U medicini
Iz sadašnjeg Rižika izolovan je antibiotik laktarioviolin, koji potiskuje razvoj mnogih bakterija, uključujući i uzročnika tuberkuloze.
