Polomljeni red (Tricholoma batschii)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Agaricales (Agaric ili Lamellar)
- Porodica: Tricholomataceae (Tricholomaceae ili obični)
- Rod: Tricholoma (Tricholoma ili Ryadovka)
- Поглед: Tricholoma batschii (polomljeni red)
Sinonimi:
- Tricholoma fracticum
- Tricholoma subannulatum
Slomljena Ryadovka (Tricholoma batschii) je gljiva koja pripada porodici Tricholomov (Ryadovkovs), reda Agarikov.
Spoljašnji opis
Slomljena ryadovka, kao i svaka druga sorta ove vrste pečuraka, spada u broj lamelarnih pečuraka, čije se plodno telo sastoji od kapice i noge. Najčešće, veslači više vole da rastu na peskovitim zemljištima prekrivenim palim iglama ili mahovinom. Redovi izgledaju veoma ukusno, njihova plodna tela su mesnata i stoga ih neće biti teško primetiti u četinarskoj šumi. Prednost slomljenih redova je u tome što ove pečurke nisu samo jestive, već su i veoma ukusne. Mogu se jesti u bilo kom obliku. Polomljeni, kuvani, prženi, dinstani, soljeni i kiseli redovi imaju divan ukus i prijatnu aromu pečuraka. Zanimljivo je da pored odličnog ukusa, polomljeni redovi imaju i lekovita svojstva. Plodovi ove gljive sadrže dosta vitamina B, pa se ekstrakti iz takvih pečuraka često koriste za proizvodnju određenih vrsta antibiotika koji se koriste za prevenciju tuberkuloze i oslobađanje od bacila tuberkuloze.
Poklopac izlomljenih redova je prečnika 7-15 cm, karakteriše ga polukružni oblik kod mladih pečuraka, koji se postepeno pretvara u konveksno-prostrt oblik kod zrelih pečuraka. Često je u svom centralnom delu klobuk opisane pečurke blago depresivan, ima neujednačenu boju, može biti braonkastocrven, kesten-crven ili žućkasto-kesten. Njegova površina je skoro uvek sjajna, na dodir je svilenkasto-vlaknasta. Ivica klobuka mladih plodova je zategnuta, a kod sazrevanja pečuraka često puca, postaje neujednačena.
Dužina kraka slomljenog reda varira unutar 5-13 cm, a prečnik mu je 2-3 cm.Oblik stabljike ove pečurke je češće cilindričan, veoma gust i debeo, obično se sužava u osnovi. Njegova boja preko prstena oko skalpa je bela i često ima branasti premaz. Ispod prstena, boja noge je ista kao i klobuk pečurke. Površina peduncle opisane gljive je često vlaknasta, na njoj je vidljiva flokulantna ploča. Pulpa pečuraka je gusta, bele boje, a sa lomovima i oštećenjima ispod zanoktice postaje crvenkasta. Njen miris je prilično neprijatan, brašnast. Ukus je gorak.
Gljivični himenofor je lamelaran. Ploče u njemu se često nalaze, bele su. U zrelim pečurkama, na površini ploča mogu se videti mrlje crvenkaste nijanse. Prašak spora je bele boje.
Sezona i stanište gljive
Polomljeni redovi rastu uglavnom u grupama, na plodnim zemljištima, u borovim šumama. Aktivno plodonošenje gljive - od kasne jeseni do sredine zime.
Jestivost
Pečurka je jestiva, ali je pre jela potrebno je dugo potopiti. Preporučuje se za upotrebu samo u slanom obliku.
