Limenka crvenog ulja (Suillus collinitus)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Boletales
- Porodica: Suillaceae (uljasta)
- Rod: Suillus (uljani)
- Поглед: Suillus collinitus (crveni puter)
Sinonimi:
- Suillus fluryi
- Olje za ulje bez prstena
Oiler red (lat. Suillus fluryi) pripada pečurkama iz roda puter. Rod obuhvata više od pedeset vrsta pečuraka koje rastu u umerenoj hemisferi.
Pečurka se smatra jestivom sa drugom kategorijom nutritivne vrednosti. Među jestivim pečurkama zauzima prvo mesto među gljivama koje rastu u mešovitoj šumi.
Crvena konzerva za ulje ima plodište srednje veličine i poklopac sa crvenkastocrvenom lepljivom površinom. Na nozi pečurke nalazi se ostatak filmastog prekrivača ili malih bradavica.
Omiljeno mesto rasta je zemljište ispod ariša, sa kojim gljiva formira micelijum. Početkom leta u mladim zasadima bora i smrče pojavljuje se prvi sloj vrganja. Vreme za pohod na crveno ulje može se poklopiti sa vremenom cvetanja bora.
Drugi sloj vrganja javlja se sredinom jula, tokom cvetanja lipe. Treći sloj crvenog ulja može se sakupljati od početka avgusta do prvih jakih mrazeva.
Raste u velikim grupama, što je pogodno za berače pečuraka prilikom berbe.
Crvena konzerva ulja je ukusna i mirisna pečurka. Ne mlohava i ne crva pečurka je pogodna za bilo koju obradu. Posuda za puter se kuva i marinira i oljuštena i neoljuštena. Ovo ne utiče na ukus, ali klobuk neoljuštene pečurke posle ključanja poprima ružnu crnu boju. Marinada dobijena tokom procesa kuvanja postaje gusta i crna. Prečišćeno kuvano ulje ima svetlu kremastu boju, a oduševljava oko berača pečuraka. Za sušenje za buduću upotrebu koristi se mazalica sa neoguljenim poklopcem, jer će vremenom i dalje potamniti.
Limenka crvenog ulja, zbog svojih nutritivnih kvaliteta, savršeno je cenjena i kod amatera i kod profesionalnih berača pečuraka.
