Pan pečurka (Imleria badia)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Boletales
- Porodica: Boletaceae
- Rod: Imleria
- Поглед: Imleria badia (Pan pečurka)
- Drugi nazivi za pečurke:
- poljska pečurka
- Kesten mosswheel
- Smeđa pečurka
- Xerocomus badius
Sinonimi:
Kesten mosswheel
Smeđa pečurka
Pan pečurka
Xerocomus badius
Vrganj badius
Stanište i vreme rasta:
Pan pečurka raste na kiselim zemljištima u mešovitim (često pod hrastom, kestenom i bukvom) i u četinarskim šumama - pod zrelim drvećem, na stelji, na peskovitim zemljištima i u mahovini, u podnožju drveća, na kiselim zemljištima u nizijama i planinama. , pojedinačno ili u malim grupama, ne retko ili prilično često, godišnje. Od jula do novembra (Zapadna Evropa), od juna do novembra (Nemačka), od jula do novembra (Češka), u junu - novembru (bivši SSSR), od jula do oktobra (Ukrajina), u avgustu - oktobru (Belorusija) , u septembru (Daleki istok), od početka jula do kraja oktobra, sa ogromnim porastom od kraja avgusta do sredine septembra (Moskovska oblast).
Rasprostranjena u severnom umerenom pojasu, uključujući Severnu Ameriku, ali masovnije u Evropi, uklj. u Poljskoj, Belorusiji, zapadnoj Ukrajini, baltičkim državama, evropskom delu Rusije (uključujući Lenjingradsku oblast), na Kavkazu, uključujući sever, u zapadnom Sibiru (uključujući Tjumensku oblast i teritoriju Altaja), istočnom Sibiru, u Daleki istok (uključujući ostrvo Kunašir), u centralnoj Aziji (u blizini Alma-Ate), u Azerbejdžanu, Mongoliji, pa čak i u Australiji (južni umereni pojas). Na istoku Rusije je mnogo ređe nego na zapadu. Na Karelskoj prevlaci, prema našim zapažanjima, raste od pete petodnevke jula do kraja oktobra i u trećoj petodnevnici novembra (u produženoj, toploj jeseni) sa masivnim rastom na prelazu avgusta i septembra iu trećoj petodnevnici septembra. Ako je ranije gljiva rasla isključivo u listopadnim (čak i u johovim) i mešovitim (sa smrče) šumama, poslednjih godina su sve češći nalazi u peščanoj šumi pod borovima.
Istovremeno, voćna tela su jasno depresivna - mala, mutne boje, ružnog oblika.
Опис:
Šešir prečnika 3-12 (do 20) cm, poluloptast, konveksan u zrelosti, ravno-konveksan ili u obliku jastuka, u starosti - ravan, svetlocrvenkastosmeđi, kesten, čokoladni, maslinasti, braon i tamnosmeđi tonovi (u vreme kiše tamniji), povremeno čak i crno-braon, sa ujednačenim, kod mladih pečuraka sa savijenom ivicom, kod zrelih pečuraka sa podignutom ivicom. Koža je glatka, suva, baršunasta, u vlažnom vremenu - masna (sjajna); ne može se ukloniti. Kada se pritisne na žućkastu cevastu površinu, pojavljuju se plavičaste, plavo-zelene, plavičaste (ako su pore oštećene) ili čak smeđe-braon mrlje. Cevčice su nazubljene, slabo prilepljene ili prilepljene, zaobljene ili ugaone, nazubljene, različite dužine (0,6-2 cm), sa rebrastim ivicama, od bele do svetlo žute u adolescenciji, zatim žutozelene pa čak i žućkasto-masline. Pore su široke, srednje ili male, jednobojne, ugaone.
Noga visoka 3-12 (do 14) cm i debela 0,8-4 cm, gusta, cilindrična, sa šiljatom osnovom ili natečena (gomoljasta), vlaknasta ili glatka, često zakrivljena, ređe vlaknasto fino ljuskava, čvrsta, svetla braon, žućkasto-braon, žuto-braon ili braon (svetliji od kape), svetliji iznad i pri dnu (žućkasto, belo ili bledo žuto), bez mrežaste šare, ali uzdužno prugasto (sa prugama boje kape - crveno-braon vlakna). Kada se pritisne, postaje plava, a zatim smeđa.
Meso je gusto, mesnato, prijatnog (voćnog ili pečurkastog) mirisa i slatkastog ukusa, beličasto ili svetlo žuto, ispod pokožice klobuka smeđe, na rezu blago plavo, zatim smeđe, a na kraju ponovo belo. U adolescenciji je veoma tvrda, zatim postaje mekša. Spore u prahu su maslinasto braon, braonkasto zelenkaste ili maslinasto braon boje.
dubl:
Iz nekog razloga, neiskusni berači pečuraka ponekad ga mešaju sa cepinom breze ili smrče, mada su razlike očigledne - vrganj ima burestu, svetliju nogu, konveksnu mrežicu na nozi, pulpa ne postaje plava itd. Razlikuje se od nejestive žučne pečurke (Tylopilus felleus). Mnogo sličnije pečurkama iz roda Xerocomus (Moss): šareni zamajac (Xerocomus chrysenteron) sa žućkasto-braon kapom koja puca od starosti, u kojoj je izloženo crveno-ružičasto tkivo, smeđa mahovina (Xerocomus spadiceus) sa žuti, crvenkasti ili tamnosmeđi ili tamnosmeđi klobuk prečnika do 10 cm (u pukotinama je vidljivo suvo beličasto-žuto tkivo), sa izbušenim, vlaknasto-ljuskavim, branastim, beličasto-žućkastim, žutim, zatim tamnim noga, sa delikatnom crvenom ili grubom svetlosmeđom mrežicom na vrhu i ružičasto smeđom pri dnu; Zeleni zamajac (Xerocomus subtomentosus) sa zlatno smeđom ili braonkasto zelenkastom kapom (cevast sloj zlatnosmeđe ili žućkasto zelenkaste), koja puca, otkrivajući svetlo žuto tkivo, i svetlije stabljike.
Video o Pan pečurki:
Белешка: Popularna i ukusna jestiva pečurka (kategorija 2) - posebno u kasnu jesen, kada idu drugi vrganji. Plavo-plava boja belog mesa nestaje tokom kuvanja. Koristi se na različite načine: svež (u supama i pečenju posle 15 minuta ključanja), soljen i kiseli, sušen (poprimi prijatnu svetložutu boju) i smrznut. Prema V. Buldakovu, ima ukus vrganja. Nekada su nesavesni trgovci pokušali da je proglase kao sušenu vrganju.
