Zelena russula (Russula aeruginea)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Potklasa: Incertae sedis (nedefinisano)
- Redosled: Russulales
- Porodica: Russulaceae (Russula)
- Rod: Russula (Russula)
- Поглед: Russula aeruginea (Zelena russula)
Sinonimi:
- Travno-zelena Russula
- Zelena russula
- Russula bakar-rđa
- Bakarno-zelena russula
- Russula plavo-zelena
Među russulama sa šeširima u zelenim i zelenkastim tonovima, prilično je lako izgubiti se. Zelena russula se može identifikovati po nizu znakova, među kojima ima smisla navesti najvažnije i najuočljivije za početnika berača gljiva.
То:
- Prilično ujednačena boja kape u nijansama zelene
- Beli ili žućkasti otisak praha spora
- Mekog ukusa
- Spora ružičasta reakcija na soli gvožđa na površini stabljike
- Ostale razlike su samo na mikroskopskom nivou.
Опис
Šešir: 5-9 centimetara u prečniku, moguće do 10-11 cm (i to verovatno nije granica). U mladosti je konveksan, postaje široko konveksan do ravan sa plitkim udubljenjem u sredini. Suvo ili blago vlažno, blago lepljivo. Glatka ili blago baršunasta u sredini. Kod odraslih primeraka, ivice kapice mogu biti blago "rebraste". Boja od sivkasto zelene do žućkastozelene, maslinasto zelena, u sredini nešto tamnija. "Tople" boje (uz prisustvo crvene, na primer, braon, braon) su odsutne. Koru je prilično lako oguliti oko polovine radijusa.
Тањир: prijanjajući ili čak blago spušteni. Nalaze se blizu jedna drugoj, često se granaju u blizini stabljike. Boja ploča je od skoro bele, svetle, kremaste, krem do bledo žute, sa godinama se prekrivaju braonkastim mrljama.
НогаDužina: 4-6 cm, debljina 1-2 cm. Centralno, cilindrično, blago se sužava prema osnovi. Belkasta, suva, glatka. Sa godinama, mrlje od rđe mogu se pojaviti bliže dnu noge. Gusti u mladim pečurkama, zatim u vatu u centralnom delu, kod veoma odraslih - sa centralnom šupljinom.
Pulpb: bela, prilično gusta u mladim pečurkama, krhka od starosti, vatirana. Na ivicama, kapa je prilično tanka. Ne menja boju pri sečenju i lomljenju.
Miris: bez posebnog mirisa, slaba pečurka.
Укус: mekana, ponekad slatkasta. Mladi zapisi su, prema nekim izvorima, „oštri“.
Otisak praha spora: krem do bledo žute boje.
Kontroverze: 6-10 x 5-7 mikrona, eliptičan, verukozan, sa nekompletnom mrežom.
Хемијске реакције: KOH na površini kapice je narandžasta. Soli gvožđa na površini stabljike i pulpe polako postaju ružičaste.
Ekologija
Zelena russula formira mikorizu sa listopadnim i četinarskim vrstama. Među prioritetima su smrča, bor i breza.
Sezona i distribucija
Raste u leto i jesen, pojedinačno ili u malim grozdovima, ne retko.
Široko rasprostranjen u mnogim zemljama.
Jestivost
Jestiva pečurka kontroverznog ukusa. Stari papirni vodiči klasifikuju zelenu russulu kao pečurke kategorije 3, pa čak i kategorije 4.
Odlično se ispostavlja u soljenju, pogodno za suvo soljenje (treba uzeti samo mlade primerke).
Ponekad se preporučuje da se prethodno kuva do 15 minuta (nije jasno zašto).
Упозорење
Mnogi izvori ukazuju da se zelena russula ne preporučuje za berbu, jer se navodno može pomešati sa bledom žabokrečinom. Po mom skromnom mišljenju, zaista morate apsolutno da ne razumete pečurke da biste zamenili mušicu za russulu. Ali za svaki slučaj pišem: budite pažljivi kada sakupljate zelenu russulu! Ako pečurke imaju vreću na dnu noge ili "suknju" - ovo nije russula.
Slične vrste
Pored pomenute blede žabokrečine, za zelenu russulu može se uzeti bilo koja vrsta russule koja ima zelene boje u boji klobuka.
Beleške (izmeni)
U starim referentnim knjigama može se naći ruski naziv "Big green russula" za Russula aeruginea, sa naznakom "preferira brezove šume" i posebnim pojašnjenjem da je koža sa kapice potpuno oguljena.
Pripremajući ovaj materijal, autor je morao da pročita mnogo različitih opisa (na različitim jezicima), a zaključak, nažalost, razočaravajući, može se izvesti samo jedan: još uvek ne znamo ništa o russuli uopšte i o Russula aeruginea нарочито.
Ponekad odvojeno opisana vrsta Russula graminicolor Secr. ex Quel., po svemu sudeći, ne razlikuje se od Russula aeruginea, razlika je samo u izvorima, naziv Russula graminicolor je preuzet od francuskih autora.
Foto: Vitalij Gumenjuk.
