Hrast cep (Boletus reticulatus)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Boletales
- Porodica: Boletaceae
- Rod: Vrganj (Borovik)
- Поглед: Vrganj reticulatus (pečurka od belog hrasta (Boletus reticulum))
Друга имена:
Vrganj mesh
Bela letnja pečurka
Mrežasta forma bele pečurke
Опис:
Klobuk je prečnika 8-25 (30) cm, u početku sfernog, a zatim konveksnog ili jastučastog oblika. Koža je blago baršunasta, kod zrelih primeraka, posebno u suvom vremenu, postaje prekrivena pukotinama, ponekad sa karakterističnim mrežastim uzorkom. Boja je veoma varijabilna, ali češće u svetlim tonovima: kafa, braonkasta, sivkastosmeđa, kožasto braon, oker, ponekad sa svetlijim mrljama.
Cevčice su labave, tanke, ivice tubula mladih pečuraka su bele, zatim žute ili maslinastozelene.
Spore prah maslinasto braon. Spore su braon, prema drugim izvorima, medeno žute, 13-20x3,5-6 mikrona.
Noga je visoka 10-25 cm, prečnika 2-7 cm, isprva klavasta, cilindrično klavatna, u odraslom dobu češće cilindrična. Celom dužinom prekrivena jasno vidljivom belom ili braonkastom mrežom na svetloj orahovoj podlozi.
Pulpa je gusta, blago sunđerasta u zrelosti, posebno u nozi: kada se stisne, noga kao da proleće. Boja je bela, ne menja se na vazduhu, ponekad žućkasta ispod cevastog sloja. Miris je prijatan, pečurkasti, ukus je sladak.
širenje:
Ovo je jedna od najranijih vrsta vrganja, pojavljuje se u maju, donosi plodove u slojevima do oktobra. Raste u listopadnim šumama, posebno ispod hrastova i bukve, kao i graba, lipe, na jugu sa jestivim kestenom. Preferira toplu klimu, češće se nalazi u planinskim i brdovitim predelima.
Sličnost:
Može se pomešati sa drugim vrstama vrganja, od kojih neke, na primer, Vrganj pinofilus, takođe imaju stabljiku sa mrežicom, ali pokriva samo gornji deo. Takođe treba napomenuti da se u nekim izvorima Vrganj kvercikola (Boletus quercicola) izdvaja kao posebna vrsta pečurke belog hrasta. Neiskusni berači pečuraka mogu se zbuniti sa žučnom gljivicom (Tylopilus felleus), koja se odlikuje crnom mrežom na nozi i ružičastim himenoforom. Međutim, malo je verovatno da će se ukrštati sa ovim oblikom bele boje, jer je stanovnik četinarskih šuma.
Ocena:
Ovo je jedna od najboljih pečuraka, između ostalih i najmirisnije sušena. Može se kiseliti, koristiti sveže.
Video o pečurki Borovik mrežasti:
Белешка:
Vrganj je odavno poznat po svojim lekovitim svojstvima. Čak iu Rusiji su se lečili od promrzlina i čireva, tuberkuloze. Iz pečurke je izolovan hercinin, koji je dobar oslonac za srce. Postoje informacije o dejstvu gljivice protiv raka. U svakom slučaju, dobro je koristiti sirove vrganje u različitim salatama.
