Način uzgoja pečuraka od ostriga ima svoje karakteristike. Ovim pečurkama je potrebno puno dnevne svetlosti, tako da se mogu uzgajati ne samo u stakleniku, poput šampinjona, već i direktno na otvorenom polju. Ovo zahteva stvarni micelijum (micelijum) i drvo.
Za uzgoj bukovača najčešće se prilagođavaju panjevi koji su ostali od voćnih lišćara koje su rasle na lokalitetu. Sa vrha panja se iseče disk debljine 4-6 centimetara, a rez se tretira posebnom pastom. Njegov sloj treba da bude 5 do 8 milimetara. Zatim se isečeni disk postavlja na mesto i zakucava sa obe strane. Da se micelijum ne osuši i ne ugine, panj je prekriven travom, granama ili četinarskim granama smrče. Film je takođe pogodan za ovo. Ako je vreme vruće, panj se mora dodatno zaliti čistom vodom. U maju ili junu potrebno je kalemiti micelijum, a na jesen se može sakupiti prvi usev. Pečurke će se pojaviti do mraza. Ali vrhunac prinosa biće u drugoj godini. Panj je u stanju da uzgaja pečurke bukovače sve dok se s vremena na vreme konačno ne sruši.
Šitake se uzgajaju na isti način kao i pečurke od ostriga, o kojima je bilo reči gore. Ova gljiva se oseća opušteno u senci, u blizini fontana, izvora, bara i drugih vodenih površina. Ne šteti bašti, tako da ga letnji stanovnici rado uzgajaju. Prilično nepretenciozan, raste izvanredno na trupcima malo potopljenim vodom, ili čak piljevinom. Voli toplinu, ali preživljava na temperaturi od + 4 stepena, ali su mrazevi destruktivni za njega.
Šitake je veoma dobrog ukusa, nakon ključanja kapa ostaje tamna. Pečurka je takođe cenjena zbog svojih lekovitih svojstava. Podržava ljudski imunitet, a uz produženu upotrebu u hrani, čak je u stanju da se odupre ćelijama raka.
