Čak i najsvežije pečurke uzgajane u ekološki prihvatljivim baštama i kuvane u potpunosti u skladu sa tehnologijama mogu dovesti do trovanja hranom. Razlog je individualna netolerancija na trehalozu pečuraka.
Ovo stanje nije neuobičajeno. Može se uporediti sa drugim vrstama intolerancije na hranu, kao što je mlečna laktoza. I iako takvo trovanje ne predstavlja opasnost po život, obezbeđena je protestna akcija u telu (grčevi u crevima, povraćanje, dijareja, osip na koži itd.).
Ali, koji god da je razlog trovanja, uz najmanju nelagodu nakon jela od pečuraka, posebno onog pripremljenog od vrsta šumskih gljiva, stručnjaci savetuju da se odmah pozove hitna pomoć. Istina, ne treba pasivno čekati njen dolazak. Zapamtite: svaki minut je važan. Zbog toga pijte što više slane vode ili slabog rastvora kalijum permanganata, pokušajte da izazovete povraćanje. A zatim uzmite aktivni ugalj (1 tableta na 10 kilograma težine) ili kašiku ricinusovog ulja, stavite toplu podlogu za grejanje na noge i stomak.
Pijte jak čaj, mleko, ljigave čajeve od pirinča ili ovsa. Ali alkohol u ovom stanju je kategorički kontraindikovan, međutim, poput kisele hrane!
