Ledena pečurka (Tremella fuciformis)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Tremelomicete (Tremellomycetes)
- Podklasa: Tremellomycetidae
- Redosled: Tremellales
- Porodica: Tremellaceae
- Rod: Tremella
- Поглед: Tremella fuciformis (ledena pečurka)
- Drugi nazivi za pečurke:
- Shiver fucus
- Snežna pečurka
- Srebrna pečurka
- Pečurka meduza
Sinonimi:
Nakaiomyces nipponicus
Fusiformna drhtavica
- Drhtavo belo
- Tremella fucus
- Ledena pečurka
- Snežna pečurka
- Srebrna pečurka
- Srebrno uho
- Snežno uho
- Pečurka meduza
Kao i mnoge drhtavice, fukus drhtavica ima poseban životni ciklus koji je isprepleten sa životnim ciklusom druge gljive. U ovom slučaju, Ascomycete, rod Hypoxylon. Nejasno je da li je beli tobolac zaista parazit na Hipoksilonu, ili postoji složena simbioza ili reciprocitet.
Опис
Ekologija: Moguće parazitiranje na micelijumu Hypoxylon archeri i blisko srodnih vrsta - ili potencijalno saprofit na mrtvom listopadnom drvetu i učestvovanje u neodređenoj simbiozi sa hipoksilonom (gljive mogu, na primer, da razgrađuju one komponente drveta koje ne može da asimiluje druga gljiva). Rastu pojedinačno ili pored hipoksilona na listopadnim vrstama drveća. Plodovi se formiraju u leto i jesen, uglavnom u tropskim i suptropskim regionima.
Na teritoriji Rusije, pečurka se vidi samo u Primorju.
Plodno telo: Želatinozan, ali prilično čvrst. Sastoji se od gracioznih latica, neki izvori opisuju oblik pečurke kao da liči na cvet hrizanteme. Gotovo providan, beličast, do 7-8 cm u prečniku i 4 cm u visini. Površina je glatka i sjajna.
Spore prah: Бео.
Mikroskopske karakteristike: Spore 7-14 x 5-8,5 μ, jajaste, glatke. Bazidije su tetrasporne, u zrelosti postaju krstaste, 11-15,5 x 8-13,5 mikrona, sa sterigmama do 50 x 3 mikrona. Kopče su prisutne..
Jestivost
Pečurka je jestiva, preporučuje se prethodno kuvanje 5-7 minuta ili kuhanje na pari 7-10 minuta, što daje povećanje zapremine za oko 4 puta.
Slični tipovi i razlike od njih
Narandža drhtava, jestiva. U kišnom vremenu postaje obezbojen, a onda se može pomešati sa drhtavim belim.
Tremor mozga, nejestiv. Telo ploda je želatinasto, mutno, bledo ružičaste ili žuto-ružičaste boje. Spolja, ova gljiva je slična ljudskom mozgu. Moždane drhtavice rastu na granama četinara, uglavnom borova, i ova bitna razlika neće dozvoliti da se pomeša sa drhtavim belim, koji preferira listopadno drveće.
Ostale informacije o pečurki
Vrstu Tremella fuciformis (ledena pečurka) prvi je opisao britanski botaničar Majls Berkli 1856. godine. Japanski biolog Josio Kobayasi opisao je sličnu gljivu, Nakaiomyces nipponicus, koja je imala tamne izrasline na plodištu. Međutim, kasnije su saznali da su ovi izrasli bili askomiti koji parazitiraju na Tremella fuciformis.
Postoje podaci da se tremela prvi put pominje u kineskoj raspravi dvorskog lekara „O upotrebi ledene pečurke da bi delikatna koža kineskih aristokrata postala belina i mat“.
Pečurka se dugo uzgaja u Kini, a poslednjih 100 godina - u industrijskom obimu. Koristi se u hrani, u raznim jelima, od tapasa, salata, supa do deserta, pića i sladoleda. Činjenica je da je sama pulpa belog drhtavica neukusna i savršeno prihvata ukus začina ili voća.
U Rusiji i Ukrajini (i, možda, u zapadnoevropskim zemljama) aktivno se prodaje kao jedna od "korejskih" salata pod nazivom "morska pečurka" ili "kape".
Tradicionalna kineska medicina koristi pečurku više od 400 godina. Japanska medicina koristi patentirane lekove na bazi belog drhtavica. O lekovitim svojstvima fukus tremora napisani su čitavi tomovi. Pečurka se prodaje (u Rusiji) u teglama kao lek za ogromnu listu bolesti. Ali pošto je tema Vikipečurke i dalje pečurka, a ne paramedicinska, u ovom članku ćemo se ograničiti samo na naznaku da se pečurka smatra lekovitom.
