Ovčiji polipore (Albatrellus ovinus)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Potklasa: Incertae sedis (nedefinisano)
- Redosled: Russulales
- Porodica: Albatrellaceae
- Rod: Albatrellus (Albatrellus)
- Поглед: Albatrellus ovinus (ovčiji polipore)
- Drugi nazivi za pečurke:
- Albatrellus ovca
Друга имена:
Albatrellus ovca
Ovčija pečurka
- Scutiger ovinus
Ovčiji tinder, ovčija pečurka (Albatrellus ovinus) raste u suvim šumama bora i smrče. Pripada poznatoj porodici gljiva Tinder gljiva.
Опис:
Okrugla kapa pečurke dostiže deset centimetara u prečniku. U staroj pečurki puca. Koža kapice mlade pečurke je suva i svilenkasta na dodir. Donja površina kapice pečurke je prekrivena prilično gustim slojem cevi bele boje, koje se lako odvajaju od pulpe pečuraka. Površina klobuka je suva, gola, isprva glatka, svilenkastog izgleda, a zatim blago ljuskava, u starosti puca (naročito u sušnim periodima). Ivica klobuka je tanka, oštra, ponekad pubescentna, od blago talasasta do režnjeva.
Cevasti sloj se snažno spušta na nogu, boja varira od bele ili kremaste do žuto-limunaste, zelenkasto-žute, postaje žuta kada se pritisne. Tubule su vrlo kratke, dugačke 1–2 mm, pore su ugaone ili zaobljene, 2–5 na 1 mm.
Stabljika je kratka, 3 - 7 cm duga, debela (debljina 1 - 3 cm), snažna, glatka, čvrsta, centralna ili ekscentrična, sužena prema osnovi, ponekad blago povijena, od bele (krem) do sive ili svetlosmeđe.
Sporeni prah je bele boje. Spore su skoro okrugle ili jajolike, providne, glatke, amiloidne, često sa velikim kapima masti unutra, 4 - 5 x 3 - 4 mikrona.
Pulpa je gusta, vlažna, lomljiva, bela, žuta ili žućkasto-limunasta kada se osuši, često postaje žućkasta kada se pritisne. Ukus je prijatan, mekan ili blago gorak (naročito kod starih pečuraka). Miris je prilično neprijatan, sapunast, ali prema nekim literarnim podacima može biti i neizražajan i prijatan, badem ili blago brašnast. Kap FeSO4 mrlja meso u sivu, KOH mrlja meso u prljavo zlatno žutu boju.
širenje:
Ovčiji tinder se nalazi retko od jula do oktobra na zemljištu ispod smrče u suvim četinarskim i mešovitim šumama na proplancima, proplancima, rubovima šuma, pored puteva, a takođe i na planinama. Preferira neutralna i alkalna tla, često raste u mahovini. Formira grozdove i grupe sa međusobno blisko spojenim, ponekad sraslim, nogama i ivicama klobuka, plodovima. Pojedinačni primerci su manje uobičajeni. Vrsta je rasprostranjena u severnom umerenom pojasu: zabeležena je u Evropi, Aziji, Severnoj Americi, a nalazi se iu Australiji. Na teritoriji Rusije: u evropskom delu, Sibiru i Dalekom istoku. Pokrivač mahovine se smatra omiljenim mestom za rast. Tinder gljiva je prilično velika pečurka. Raste pojedinačno ili u grupama, ponekad raste zajedno sa nogama.
Sličnost:
Ovčija gljiva po svom izgledu je slična gljivici koja se spaja, koja ima više braon boju.
Hericium žuti (Hydnum repandum) odlikuje se himenoforom, koji se sastoji od debelih svetlo kremastih bodlji, koje se blago spuštaju na nogu.
Albatrellus confluens (Albatrellus confluens) je obojen u narandžaste ili žućkasto braon tonove, gorkog ili kiselog ukusa. Ima narasle, obično raspucane kapice, raste pod raznim četinarima.
Albatrellus crvenkasti (Albatrellus subrubescens) je obojen narandžasto, svetlo oker ili svetlo braon, ponekad sa ljubičastom nijansom. Cevasti sloj je svetlo narandžasti.Raste ispod bora i smrče i ima gorak ukus.
Albatrellus cristatus ima braon-zelenu ili maslinastu kapu i raste u listopadnim šumama, najčešće u bukovim nasadima.
Albatrellus jorgovan (Albatrellus syringae) nalazi se u mešovitim šumama, obojenim u zlatno žute ili žućkastosmeđe tonove. Himenofor se ne spušta na nogu, pulpa je svetlo žuta.
Ocena:
Ovčija gljiva je malo poznata jestiva gljiva četvrte kategorije. Pečurka je pogodna za konzumiranje samo u nezrelom obliku. Mlade klobuke ove pečurke koriste se pržene i kuvane, kao i dinstane. Pre upotrebe, pečurka se mora prokuvati uz prethodno uklanjanje donjeg dela noge. U procesu ključanja, pulpa pečuraka dobija žućkasto-zelenu boju. Pečurka se smatra posebno ukusnom kada se prži sirova bez prethodnog ključanja i toplotne obrade. Ovčiji tinder se može kiseliti sa začinima za dugotrajno skladištenje.
Vrsta je navedena u Crvenoj knjizi Moskovske oblasti (kategorija 3, retka vrsta).
Koristi se u medicini: skutigeral, izolovan iz plodnih tela ovčije gljive, ima afinitet za dopaminske D1 receptore u mozgu i može delovati kao oralno sredstvo protiv bolova.
