Vrganj Barouz (Boletus barrowsii)
Sistematika:- Odeljenje: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Pododeljenje: Agaricomycotina
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae
- Redosled: Boletales
- Porodica: Boletaceae
- Rod: Vrganj (Borovik)
- Поглед: Vrganj barrowsii (Boletus Burroughs)
Опис:
Klobuk je veliki, mesnat i može dostići 7 - 25 cm u prečniku. Oblik varira od ravnog do konveksnog, u zavisnosti od starosti pečurke - kod mladih pečuraka klobuk ima tendenciju da bude zaobljeniji, a kako raste, postaje ravan. Boja kože takođe može da varira - od svih nijansi bele do preplanule ili sive. Gornji sloj kapice je suv.
Nog pečurke je visok od 10 do 25 cm i debeo od 2 do 4 cm, klavastog je oblika i svetlo beličaste boje. Površina noge je prekrivena beličastom mrežicom.
Pulpa ima gustu strukturu i prijatan slatkast ukus sa prilično jakim mirisom pečuraka. Boja mesa je bela i pri sečenju se ne menja i ne tamni.
Himenofor je cevast i može biti prilepljen uz pedikulu ili stisnut u njemu. Debljina cevastog sloja je obično 2-3 cm.Sa uzrastom, tubule blago potamne i menjaju se od bele do žućkasto-zelene.
Spore prah maslinasto braon. Spore su veretane, 14 x 4,5 μm.
Burroughs vrganj se bere u leto - od juna do avgusta.
širenje:
Uglavnom se nalazi u šumama Severne Amerike, gde formira mikorizu sa četinarima i listopadnim drvećem. U Evropi ova vrsta vrganja nije pronađena. Buroughs vrganj raste nasumično u malim grupama ili u velikim grozdovima.
Slične vrste:
Buroughs vrganj je veoma sličan vrednoj jestivoj pečurki, koja se spolja razlikuje po tamnijoj boji i belim žilicama na površini pečurke.
Kvalitet ishrane:
Kao i vrganj, i Burroughs vrganj je jestiv, ali manje vredan i spada u drugu kategoriju jestivih pečuraka. Od ove gljive se pripremaju razna jela: supe, sosevi, pomfrit i dodaci prilozima. Takođe, Burroughs vrganj se može sušiti, jer u njegovoj pulpi ima malo vlage.
