Trenutni rok trajanja svežih sirovih pečuraka

Šampinjoni su takav proizvod koji možete kupiti u bilo kojoj prodavnici ili sami sakupiti ... i to je njihova ogromna prednost. Na kraju krajeva, jela od ovih pečuraka su ukusna i jednostavna za pripremu. Ali postoje situacije kada nema vremena za kuvanje, a želite da se pečurke duže drže u frižideru. Koliko dugo pečurke mogu ostati na hladnom i kako povećati ovaj period?

Kako se pečurke mogu čuvati

Na otvorenom, odnosno na sobnoj temperaturi od oko 18-20 stepeni, pečurke neće ležati duže od 6-8 sati. Vole hladnoću, temperature koje ne prelaze četiri stepena. A gde imamo takvu temperaturu na stalnoj osnovi? Tako je, u frižideru. Obavezno pročitajte kako čuvati pečurke u frižideru.

Pečurke se najbolje čuvaju u frižideru, gde mogu da leže od 3 do 14 dana, u zavisnosti od toga kako se čuvaju.

Ako ostavite pečurke bez poklopca ili pakovanja, onda će trajati ne više od 1-2 dana, čak iu frižideru. Zbog toga je veoma važno ili ih pokriti ili čuvati u zatvorenoj posudi ako želite da ih čuvate duže vreme.

Čuvajte pečurke u zatvorenoj posudi ili pokrijte salvetom. Možete ih staviti u pokrivenu pregradu za povrće i pokriti peškirom. U ovom položaju, oni će ostati sveži 3-4 dana.

Ako kupujete pečurke u supermarketu, onda su najverovatnije upakovane u vakuumu. I ovo je dobro! U ovom obliku, mogu se čuvati 1 nedelju i ne brinuti o činjenici da se mogu pogoršati.

Ako su pečurke u vakuum pakovanju, onda ga ne otvarajte dok ne budete nešto kuvali. Nakon otvaranja vakuuma, pečurke se moraju potrošiti u roku od dva dana, inače će se pokvariti.

Imate li papirne kese kod kuće? Ako da, odlično! Ovo je dobra alternativa vakuumskom pakovanju. Papir takođe dobro zadržava svež izgled i sprečava brzo propadanje pečuraka.

Imajte na umu da ne možete staviti više od 500 grama pečuraka u vreću, inače će početi brže da se propadaju. Jednostavno podelite pečurke u nekoliko kesa i čuvajte ih u prekrivenom odeljku za povrće. Ovo će ih održati svežima nedelju dana.

Još jedan dobar način, verovatno jedan od najboljih, je čuvanje pečuraka u vrećama od prirodne tkanine. U takvim vrećama pečurke "dišu" i mogu dugo zadržati svež izgled.

Na polici za povrće, pečurke će se čuvati 10-12 dana, a na otvorenim policama 8-9 dana.

Pečurke možete čuvati i u plastičnoj kesi. Ovo ćete sigurno pronaći u svom domu. Važno je da će se zbog nedostatka vazduha u vrećici, pečurke brzo pokvariti zbog nastale vlage. Stoga ga povremeno otvarajte i provetravajte.

Ostaće u dobrom stanju u plastičnoj kesi 5 dana, a ako ih stavite u odeljak za povrće, onda 7 dana.

Na kraju, možete ih staviti u staklene, plastične ili metalne posude. Kontejneri, tegle, tiganje - sve će biti u redu. Obavezno ih pokrijte salvetom ili peškirom nakon što stavite pečurke u posudu.

U zatvorenom kontejneru, pečurke će trajati 8-10 dana, a ako je temperatura od -2 do +2 stepena, onda će ležati oko dve nedelje.

Video Kompetentan način čišćenja i čuvanja pečuraka:

Odredite izgled: svež ili pokvaren?

Prvo obratite pažnju na miris. Sveža gljiva ima prijatnu aromu: miriše na šumu, svežinu, odaje malo zemlje. Ako je već nestao, onda miriše na vlagu i nešto kiselo. Takva pečurka se može odmah baciti.

Pažljivo pregledajte šampinjone. Ako primetite bilo kakve tamne mrlje, sluz na šeširu, onda to takođe govori o kvarenju. Ali imajte na umu da se mrlje mogu pojaviti i od mehaničkih oštećenja. Stoga, ako je kapica glatka, ali ima zatamnjenje, ova gljiva se takođe može baciti.

Dobra pečurka ima belu boju kapice, bez mrlja ili bilo kakvih nijansi.Ako se boja promenila u smeđu, zelenu ili ružičastu, onda možete baciti takvu pečurku, već je neprikladna za hranu.

Preporučujemo da pročitate o karakteristikama i razlikama u skladištenju svežih i gotovih pečuraka u članku: //holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/

Kako pravilno čuvati pečurke u frižideru

Šampinjoni u frižideru

Ako se pridržavate nekoliko pravila, onda sačuvajte pečurke "život" još nekoliko dana.

  • Ako ih stavite u kontejner, na primer, posudu ili lonac, onda širite pečurke u jednom sloju.

  • Pokrijte ih prirodnim tkaninama, papirnim ubrusima ili folijom sa rupama kako biste omogućili da vazduh cirkuliše u posudi.

  • Pre nego što ih pošaljete u frižider, pažljivo pregledajte i odmah odbacite nedostajuće. Ako se to ne uradi, onda zbog jedne pokvarene pečurke sve može početi da trune.

  • Nemojte ih ispirati predugo, a još manje potopiti u vodu. Činjenica je da pečurke ne vole posebno vlagu i, zbog visokog sadržaja, brzo će početi da trunu.

  • Ako pečurke i dalje treba da isperite, uradite to lagano i odmah obrišite suvim peškirom.

  • Takođe, pečurke ne zahtevaju nikakvu posebnu obradu. Jednostavno skinite foliju sa kapica, odrežite krajeve nogu i isecite mesta na kojima fleke počinju da se pojavljuju.

  • Kada su u frižideru, bolje je ne dirati ih. Zbog prečeste „brige“ mogu brže da se naboraju i nestanu.

  • Ako primetite da je jedna pečurka počela da truli, odmah je odbacite kako ne bi „zarazila” ostalu.

Da li je moguće zamrznuti pečurke i kako to učiniti ispravno

Tako je dobro da se pečurke mogu čuvati u zamrzivaču! Tamo mogu da leže i do šest meseci, što je veoma dobro. U bilo kom trenutku možete dobiti malu porciju i brzo skuvati večeru, a da ne pomislite da se pečurke mogu pokvariti.

Važno je da temperatura u zamrzivaču ne padne ispod 18 stepeni.

Potcenjena pravila za zamrzavanje i čuvanje svežih pečuraka pročitajte na linku: //holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/

Faze zamrzavanja

Prvo pripremite pečurke: uklonite film, vrhove nogu, oštećenja. Lagano isperite, ali ne preterujte, inače će se sva voda kasnije smrznuti. Uzgred, ako se to dogodi, pulpa pečuraka će se olabaviti i ukus će biti neprijatan. Osetićete to nakon kuvanja.

Sačekajte dok se potpuno ne osuše. Isecite na komade ako je potrebno.

Nakon toga, stavite pečurke na lim za pečenje u jednom sloju i pošaljite ih u zamrzivač 3-4 sata.

Zatim ih stavite u kontejnere: kese, kontejnere i drugo. I stavite u zamrzivač.

Proces odmrzavanja

Važno je da ne vadite pečurke iz zamrzivača i odmah počnete da kuvate. Prvo ih stavite u frižider na par sati, a tek onda počnite da pripremate jelo.

Nemojte ponovo zamrzavati pečurke, a još manje učiniti to nekoliko puta.

Pokušajte da ne kuvate previše, jer se gotove pečurke čuvaju ne više od jednog dana. Bolje je uzimati male porcije odjednom. Tako manje kuvate, i ne morate ništa da bacate.

Video Temeljno zamrzavanje pečuraka u zamrzivaču:

Štedimo vreme na kuvanju

Da li ste znali da možete zamrznuti ne samo sirove, već i kuvane, pržene i pečene pečurke? Tako se dobija gotov poluproizvod koji se posle odmrzavanja može ponovo zagrejati i poslužiti.

Proces zamrzavanja je isti, neposredno pre ovoga:

  • Pečurke kuvajte u slanoj vodi 10 minuta ili pržite u biljnom ulju 15 minuta.

  • Potpuno ih osušite i stavite u frižider.

  • Sada ih možete poslati u zamrzivač na skladištenje.

Postoje tako jednostavni načini čuvanja pečuraka u frižideru. Važno je da se ne mogu dugo ostaviti na otvorenom i zatvoriti u plastične kese, inače će se brzo pokvariti. Samo ih skuvajte rano ili ih zamrznite tako da ne morate da brinete o njihovoj svežini.

Рецент Постс

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found