Italijanska supa od pečuraka
Sastojci: Posluživanje 4: 2 kašike maslinovog ulja; 1 luk, seckani 450 grama raznih pečuraka; 300 ml mleka; 850 ml vruće čorbe od povrća; 8 kriški hrskavog belog hleba ili francuskog bageta; 2 čena belog luka, zgnječena 50 grama putera, omekšanog; 75 g rendanog švajcarskog sira Gruviere; со бибер.
Priprema:
1. Zagrejte ulje u šerpi, pržite luk 3-4 minuta dok ne porumeni
boje.
2. Pripremite pečurke, a velike isecite na male komade. Додати
lonac, mešajući tako da svi budu prekriveni uljem.
3. Sipati mleko, provriti, poklopiti i dinstati 5 minuta. postepeno
dodati vrući povrtni temeljac i začiniti solju i biberom po ukusu.
4. Ispecite kriške hleba sa obe strane. Pomešajte beli luk i
putera i namazati na tost.
5. Stavite tost na dno velike posude ili na dno četiri tanjira,
preliti supom i posuti rendanim sirom. Poslužite odmah.
Пријатно!