Mesni kotleti sa punjenjem od pečuraka
Nekako u maju smo pronašli neke prelepe šampinjone, a to su:
Ne volim baš pečurke, uglavnom se prema njima odnosim sa izvesnim stepenom nepoverenja. Ali ovi su zgodni! Ogroman i nije suv, nije crv. U redu, mislim da ću pucati. Ali ima ih mnogo, veliki tiganj. Nećemo jesti.
Onda sam se setio starog recepta za takozvane „lovačke kotlete“ (koji je zapravo mnogo komplikovaniji od moje verzije, ali nema veze).
Било је укусно!
Recept je jednostavan:
Mi pravimo mleveno meso, što se tiče običnih kotleta, evo kako ko više voli. Volimo svinjetinu/junetinu – 50/50, puno luka, beli luk, pola šargarepe, beli hleb natopljen mlekom, so i biber, par jaja i par kašika pavlake ili kajmaka.
Zatim oblikujemo kotlete, stavljajući u svaki po kašiku potpuno pripremljenih (prženih) pečuraka:
Formiramo kotlete, može biti tradicionalnog oblika, a može i okruglog.
I pržimo kao obične kotlete. Ne koristim prezle, malo uvaljam u brašno.
Poslužite uz vermicelli ili krompir.
Ili možete jednostavno staviti kotlet na parče belog hleba. Super! Mnogo kalorija, masno, nezdravo, veoma ukusno! Kada se čuvaju u frižideru, savršeno se zagrevaju u mikrotalasnoj pećnici.
Recept je napisan posebno za Domovyat.net i VikiGrib.ru.
