Supa od pečuraka sa ćufte
Sastojci: 350 grama svežih pečuraka (na primer, kineske šitake ili druge na vašem izbor) 200 gr mlevenog svinjskog mesa 25 g suvih pinjola, seckanih 2 čena belog luka, zgnječena 2 tbsp. l. svež korijander 1,7 l pilećeg bujona 1 tbsp. l. соја сос 2 tbsp. l. Sahara 3 kašike. l. биљно уље gomila zelenog luka
Priprema:
Odvojite krakove pečuraka od klobuka, isecite i podelite u zasebne činije.
Kombinujte svinjetinu sa orasima, belim lukom i polovinom korijandera.
Začinite i oblikujte 18 malih loptica.
Zagrejte 2 tbsp. l ulja u šerpi i pržite ćufte 4-5 minuta so
свака страна. Izvucite i ostavite na stranu. Zagrejte u ovom loncu
preostalo ulje i dinstajte klobuke pečuraka i luk 2-3 minuta.
Dodajte čorbu, vratite ćufte u šerpu i dolijte bujon
ključanje. Kuvajte 1-2 minuta na laganoj vatri, dodajući sav korijander.
Sipati u činije.
Пријатно!
