DIRJENE GLJIVE
Za dinstanje birajte sveže i naizgled zdrave pečurke, koje morate oguliti, oprati i, ako su prevelike, iseckati. Nakon toga, pečurkama se dodaju so, prstohvat kima, crni luk i crvena paprika. Zatim se dinstaju dok ne omekšaju, slažu se u tegle. U slučaju upotrebe posuda od pola litra, potrebno ih je sterilisati dva sata, ako je zapremina limenke manja od 75 minuta. Odmah nakon sterilizacije, tegle se zatvaraju i čuvaju u hladnoj prostoriji.
Takvoj konzervi nakon otvaranja nije potrebna kulinarska priprema - samo je treba zagrejati i preliti jajetom.
Tokom dinstanja šampinjona na svaki litar može se dodati 1-2 kašike biljnog ulja, a na kraju kuvanja se dodaje jaje. U ovom slučaju, nakon nekoliko dana postaje neophodno ponovo sterilisati. Štaviše, traje tri puta manje u vremenu.
Nema potrebe za sterilizacijom dinstanih pečuraka ako se kratko čuvaju u tegli.
