O korisnim svojstvima infuzije kombuče (ili, kako se još naziva - čajni kvas) poznaje skoro svaka odrasla osoba. Skoro sve njegove korisne osobine povezane su sa visokim sadržajem organskih kiselina koje stvaraju pročišćavajuće, antibakterijsko, tonik i lekovito dejstvo na ljudski organizam.
Ali ljubitelji ovog pića ne treba zaboraviti da pored korisnih svojstava kombuče ima i neke kontraindikacije.
Nije preporučljivo koristiti svežu infuziju kombuče za one ljude koji pate od gljivičnih oboljenja. Pošto šećer sadržan u infuziji šteti zdravlju pacijenata sa gljivicama i komplikuje lečenje bolesti. Ali dovoljno fermentisana infuzija kombuče (oko 8-12 dana) je apsolutno sigurna, jer sadrži šećer i metaboličke proizvode. U ovom obliku, kombuča, naprotiv, povećava odbranu organizma i uspešno se suprotstavlja gljivičnim bolestima.
Visok sadržaj šećera i kiselina pogoršava stanje bolesnih zuba. Kiselina sadržana u infuziji ima štetan uticaj na zubnu gleđ, što kao rezultat može dovesti do karijesa.
Kombuča nije preporučljiva za dijabetes.
Ne preporučuje se konzumiranje velikih količina kombuče (više od jednog litra dnevno) i ne piti nerazređenu fermentisanu infuziju. Ovo se može uraditi samo kada kombuča stoji više od tri dana i dobijena infuzija je još uvek veoma slaba.
Uz povećanu kiselost, ne morate ih zloupotrebljavati.
Prilikom uzimanja pečurke preporučuje se da svaka dva meseca pravite male pauze kako ne bi iritirali stomak.
Pre putovanja, vozač ne bi trebalo da konzumira jaku infuziju, jer ovaj proizvod sadrži alkohol.
Prilikom pripreme infuzije nije dozvoljeno zameniti šećer medom, jer nije utvrđeno kako se menja sastav napitka, pa se stoga ne zna kakav može biti ishod nakon uzimanja takve infuzije.
Ako bolujete od čira, gastritisa ili sniženog krvnog pritiska, morate biti veoma oprezni sa kombučom natopljenom zelenim čajem, jer sadrži dosta kofeina, koji snažno tonira i utiče na gastrointestinalni trakt.
Mnogi lekari savetuju da se infuzija ne konzumira neposredno pre jela, tokom obroka i posle jela. Ako zanemarite ovaj savet, skoro odmah ćete osetiti glad. Zbog toga, da se to ne bi dogodilo, konzumirajte napitak sat vremena nakon jela.
